Nuggets de Poulet & Potatoes

Des nuggets de poulet maison, croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, à tremper dans une sauce crémeuse et parfumée à la ciboulette... On vous prévient, c'est addictif !
30 min
Gourmand
(491)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Filets de poulet2 4
Pommes de terre600 g1,002 g
Ciboulette fraîche8 tiges8 tiges
Crème fraîche100 g100 g
Chapelure panko50 g100 g
Huile neutre4 traits8 traits
Farine de blé50 g100 g
Œuf1 2
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • poêle x 1
  • bol x 4
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson

Préparation

1

Potatoes

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Sans les épluchez, coupez les pommes de terre en potatoes. Disposez-les sur une plaque à four couverte de papier cuisson. Arrosez-les d'un filet* d'huile neutre,* salez. Enfournez 25 pendant min dans le four bien chaud.
2

Trempette

Coupez les filets de poulet en lamelles. Versez la chapelure panko et la farine dans 2 bols différents. Cassez et battez l'œuf dans un autre avec 3 càs* d'eau, salez et poivrez. Vous pouvez remplacer l'œuf par un yaourt. Trempez le poulet dans la farine, tapotez pour ôter l'excédent. Trempez-le ensuite dans l'œuf battu puis dans la chapelure.
3

Crème ciboulette

Ciselez* finement la ciboulette. Dans un bol, mélangez la crème fraîche et la ciboulette, salez et poivrez. Ajoutez un trait* du vinaigre de votre choix si vous le souhaitez.
4

Nuggets

Chauffez une poêle à feu vif* avec 3 filets d'huile neutre. Faites-y cuire les morceaux de poulet panés 3 min par face. Ils doivent bien dorer.
5

Avec les doitgs

Servez les nuggets croustillants avec les potatoes. Dégustez le tout avec la crème ciboulette.

Ces recettes pourraient aussi vous plaire