One-Pot Pasta
Épinards et Champignons

Name: One-Pot Pasta Épinards et Champignons
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g rigatoni; 200 ml Crème de soja; 100 g Fromage de chèvre frais; 30 g Graines de courge; 200 g Épinards; 1 pièce Oignon jaune; 2 pièces Ail; 250 g Champignons de Paris; 1100 ml Eau; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#Pâtes

#végé

#efficace

#nutrition

#Italie

#-20min

#<600 kcal

4,2/5

(374 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Craquez pour ce one-pot ultra-efficace et 100 % nutrition à base de penne, aux épinards frais riches en fer, enrobés d'une sauce onctueuse au fromage de chèvre frais pour les protéines. Foncez !

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Je cuisine pour :

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chez vous avec Les Commis

rigatoni
400 g
Crème de soja
200 ml
Fromage de chèvre frais
100 g
Graines de courge
30 g
Épinards
200 g
Oignon jaune
1 pièce
Ail
2 pièces
Champignons de Paris
250 g

Dans votre placard

Eau
1100 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Essoreuse à salade, Verre doseur, Grande casserole, Poêle

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Préparation de la recette

1.
Découpes rapides
Épluchez et ciselez* l'oignon (cf. quantité).
Épluchez et ciselez l'ail. Lavez bien les pousses d'épinard.
Ôtez le bout terreux des champignons puis coupez-les en 4 (cf. quantité).
Préparation de l'ail
Comment ciseler un oignon ?
2.
Champis chapeaux
Chauffez une casserole ou une cocotte à feu doux avec un filet* d'huile d'olive.
Ajoutez l'oignon, l'ail et faites-les suer* pendant 2 min en remuant.
Puis ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson 3 min en remuant.
3.
Cuisson douce
Ajoutez les pâtes et l'eau (cf. quantité).
Salez, poivrez, mélangez et laissez cuire 15 à 20 min sans couvercle à feu moyen jusqu'à ce que les pâtes soient fondantes. Surveillez et remuez régulièrement pour que ça n'accroche pas.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Torréfaction
Chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse.
Torréfiez-y* les graines de courge 1 à 2 min. Remuez sans arrêt pour éviter qu'elles brûlent.
5.
Touche de crème
Goûtez les pâtes, elles doivent être fondantes.
Ajoutez la crème (cf. quantité) et les épinards, remuez bien.
Rectifiez l'assaisonnement, et portez à frémissements*.
Laissez cuire 2 min supplémentaires. Les épinards vont tomber* rapidement.
6.
Service express
Servez les pâtes dans des assiettes et parsemez-les de chèvre frais (cf. quantité) au dernier moment.
Ajoutez les graines de courge et dégustez bien chaud.

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* Do you speak cuisine ?

Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
Tomber (faire) : cuire des légumes rapidement, avec ou sans corps gras, pour évaporer une partie de l'eau de végétation et les attendrir.
Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille