Pad Thaï Veggie

Sautées à la poêle ou au wok, des nouilles de riz enrobées de sauce thaï et accompagnées d’œufs brouillés. Parfumez de l'inévitable coriandre, agrémentez de cacahuètes et dégustez le plat national thaïlandais !
20 min
Créatif
(88)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Vermicelles de riz200 g200 g
Ail1 2
Citron vert0.5 0.5
Coriandre4 tiges4 tiges
Œufs2 4
Cacahuètes15 g30 g
Nuoc mam15 ml30 ml
Sauce soja30 ml60 ml
Sucre10 ml20 ml
Huile neutre1 trait2 traits
Gros sel1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • sauteuse ou poêle x 1
  • casserole x 1
  • passoire x 1

Préparation

1

Toutes découpes confondues

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les vermicelles de riz Épluchez et hachez* l'ail Concassez* les cacahuètes Ciselez* la coriandre avec les tiges Coupez le citron vert en 4
2

Ail, ail, ail

Plongez les vermicelles de riz dans l'eau bouillante pendant 5 min Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile neutre* Faites-y cuire l'ail pendant 1 min N'hésitez pas à le faire brunir un peu, cela parfumera votre pad thaï Ajoutez la sauce pad thaï
3

Mélange final

Égouttez les nouilles, ajoutez-les dans la sauteuse Cassez les œufs directement dedans Remuez bien jusqu'à ce que le mélange devienne homogène et quasiment onctueux
4

Service acidulé

Servez bien chaud puis parsemez de coriandre et de cacahuètes Pour finir, pressez un quart de citron vert par-dessus

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