Pad Thaï Veggie

Temps en cuisine

20 min

À table dans

25 min

#créatif

#IG bas

Sautées à la poêle ou au wok, des nouilles de riz enrobées de sauce thaï et accompagnées d’œufs brouillés. Parfumez de l'inévitable coriandre, agrémentez de cacahuètes et dégustez le plat national thaïlandais !

Ingrédients

Nombre de personnes

carotte
400 g
pak choï
2 pièces
Vermicelles de riz
1 pièce
Œufs
4 pièces
Ail
2 pièces
Cacahuètes
30 g
cébette
1 pièce
Nuoc mam
30 ml
Sauce soja
1 pièce

Dans votre placard :

eau
6 c.s.
Huile neutre
2 traits

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Sauteuse ou poêle
Casserole
Passoire
Bol

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
Toutes découpes confondues
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les vermicelles de riz. Épluchez et hachez* l'ail.
Concassez* les cacahuètes. Si besoin, ôtez la 1ère peau de la cébette puis émincez-la* grossièrement (cf quantité).
Comment préparer la cébette ?
Préparation de l'ail
Comment concasser les fruits à coque ?
2.
Coupe, coupe, coupe
Épluchez les carottes et coupez-les en fins biseaux*.
Coupez le base du chou pak choï puis coupez-le en lamelles.
Comment découper des carottes en biseaux ?
Comment préparer le chou pak choï ?
3.
Ail, ail, ail
Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*.
Faites-y cuire l'ail pendant 1 min. Ajoutez les légumes et faites-les suer* 5 à 6 min.
Plongez les vermicelles de riz dans l'eau bouillante pendant 5 min.
4.
Saucy
Versez la sauce nuoc mam, la sauce soja salée et l'eau (cf quantités) pour enrober les légumes.
5.
Mélange final
Égouttez les nouilles, ajoutez-les dans la sauteuse.
Cassez les œufs dans un bol et battez-les avant de les verser dans la sauteuse. Remuez bien jusqu'à ce que le mélange devienne homogène et quasiment onctueux.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
6.
Service acidulé
Servez bien chaud puis parsemez de cacahuètes et de cébette.

* Do you speak cuisine ?

Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau