Paëlla aux Légumes

Préparation de la recette

• 1.

  Coupe coupe

  Épluchez et coupez l'oignon en quartiers (cf quantité). Épluchez et coupez la carotte en biseaux*. Détaillez le chou-fleur en sommités* (cf quantité). Coupez le poireau en tronçons d'environ 1 cm d'épaisseur.
• 2.

  Et que ça saute

  Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon et les carottes 3 min, salez et poivrez.
• 3.

  Touche d'épices

  Ajoutez le chou fleur, le poireau et les épices à paëlla. Mélangez l'ensemble 2 min.
• 4.

  Bon bouillon

  Ajoutez le riz, le concentré de tomate et mélangez bien. Versez de l'eau à hauteur* puis le bouillon de légumes (cf quantité). Mélangez bien puis couvrez et laissez mijoter* 20 à 25 min à feu doux*. Jusqu'à évaporation de l'eau. Mélangez de temps en temps pour que ça n'accroche pas.
• La prochaine fois

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• 5.

  Service parfumé

  Goûtez le riz : il doit être fondant. S'il est trop ferme, ajoutez un peu d'eau et prolongez la cuisson de 5 min ! Servez la paëlla bien chaude et dégustez aussitôt !