Papillote de Saumon au Citron
Temps en cuisine
20 min
À table dans
30 min
Une délicieuse papillote au bon goût de citron, rapide et facile à préparer ! Quelques haricots verts frais, des pommes de terre et des oignons nouveaux en salade se marieront parfaitement avec !
Ingrédients
Nombre de personnes
- Saumon480 g
- Citron1 pièce
- Pommes de terre800 g
- Haricots verts160 g
- Oignon nouveau2 pièces
- Kasha25 g
Dans votre placard :
- Vinaigre au choix2 c.s.
- Huile d'olive6 c.s.
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Casserole
- Passoire
- Saladier
Le Commis-Score de la recette
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Préparation de la recette
- 1.
Découpes aromatiques
Lavez bien les pommes de terre. Disposez-les non épluchées dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition puis laissez cuire 30 min. Si besoin, retirez la 1ère peau de l'oignon nouveau et émincez-le*. Coupez le pavé de saumon en 2 pour obtenir 2 filets de taille identique. - 2.
Petites découpes
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Équeutez* les haricots verts. Coupez le citron en rondelles (cf quantité). - 3.
Origami
Disposez chaque filet de poisson sur un morceau de papier cuisson. Déposez les tranches de citron sur le poisson, salez, poivrez. Arrosez-les d'un filet* d'huile d'olive. Pliez le papier cuisson en 2 puis repliez bien les côtés pour former des papillotes. Les bons gestes dans notre tuto vidéo !arrow_right_altComment faire une papillote ?
- 4.
Bain chaud
Enfournez les papillotes pendant 12 à 15 min dans le four chaud. Vérifiez la cuisson des pommes de terre. Piquez-les avec la lame d'un couteau. Lorsqu'elles sont pratiquement cuites, plongez les haricots verts dans l'eau bouillante avec les pommes de terre. Laissez cuire 8 min supplémentaires. - 5.
Salade croquante
Égouttez les légumes et coupez les pommes de terre en 2. Mettez-les dans le saladier et ajoutez l'oignon nouveau émincé et le kasha. Assaisonnez-les d'huile d'olive et du vinaigre de votre choix (cf quantités). Rectifiez l'assaisonnement selon vos goûts ! La prochaine fois
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Service nutrition
Sortez les papillotes du four. Dégustez le poisson accompagné de la salade de pommes de terre et de haricots verts !
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