Papillote de Saumon au Citron

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#efficace

#nutrition

4,4/5

(98 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une délicieuse papillote au bon goût de citron, rapide et facile à préparer ! Quelques haricots verts frais, des pommes de terre et des oignons nouveaux en salade se marieront parfaitement avec !

Ingrédients

Nombre de personnes

Saumon
480 g
Citron
1 pièce
Pommes de terre
800 g
Haricots verts
160 g
Oignon nouveau
2 pièces
Kasha
25 g

Dans votre placard :

Vinaigre au choix
2 c.s.
Huile d'olive
6 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Passoire
Saladier

Le Commis-Score de la recette

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nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
Découpes aromatiques
Lavez bien les pommes de terre. Disposez-les non épluchées dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition puis laissez cuire 30 min. Si besoin, retirez la 1ère peau de l'oignon nouveau et émincez-le*. Coupez le pavé de saumon en 2 pour obtenir 2 filets de taille identique.
2.
Petites découpes
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Équeutez* les haricots verts. Coupez le citron en rondelles (cf quantité).
3.
Origami
Disposez chaque filet de poisson sur un morceau de papier cuisson. Déposez les tranches de citron sur le poisson, salez, poivrez. Arrosez-les d'un filet* d'huile d'olive. Pliez le papier cuisson en 2 puis repliez bien les côtés pour former des papillotes. Les bons gestes dans notre tuto vidéo !
Comment faire une papillote ?
4.
Bain chaud
Enfournez les papillotes pendant 12 à 15 min dans le four chaud. Vérifiez la cuisson des pommes de terre. Piquez-les avec la lame d'un couteau. Lorsqu'elles sont pratiquement cuites, plongez les haricots verts dans l'eau bouillante avec les pommes de terre. Laissez cuire 8 min supplémentaires.
5.
Salade croquante
Égouttez les légumes et coupez les pommes de terre en 2. Mettez-les dans le saladier et ajoutez l'oignon nouveau émincé et le kasha. Assaisonnez-les d'huile d'olive et du vinaigre de votre choix (cf quantités). Rectifiez l'assaisonnement selon vos goûts !
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6.
Service nutrition
Sortez les papillotes du four. Dégustez le poisson accompagné de la salade de pommes de terre et de haricots verts !