Papillote de Saumon au Citron

Une délicieuse papillote au bon goût de citron, rapide et facile à préparer ! Quelques haricots verts frais, des pommes de terre et des oignons nouveaux en salade se marieront parfaitement avec !
20 min
Efficace
Nutrition
(89)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Saumon240 g480 g
Citron0.5 0.5
Pommes de terre400 g800 g
Haricots verts80 g160 g
Oignon nouveau1 2
Kasha15 g25.05 g
Vinaigre au choix1 c.s.2 c.s.
Huile d'olive3 c.s.6 c.s.
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • casserole x 1
  • passoire x 1
  • saladier x 1
  • papier cuisson
  • four & plaque adaptée

Préparation

1

Découpes aromatiques

Lavez bien les pommes de terre. Disposez-les non épluchées dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition puis laissez cuire 30 min. Si besoin, retirez la 1ère peau de l'oignon nouveau et émincez-le*. Coupez le pavé de saumon en 2 pour obtenir 2 filets de taille identique.
2

Petites découpes

Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Équeutez* les haricots verts. Coupez le citron en rondelles (cf quantité).
3

Origami

Disposez chaque filet de poisson sur un morceau de papier cuisson. Déposez les tranches de citron sur le poisson, salez, poivrez. Arrosez-les d'un filet* d'huile d'olive. Pliez le papier cuisson en 2 puis repliez bien les côtés pour former des papillotes. Les bons gestes dans notre tuto vidéo !
4

Bain chaud

Enfournez les papillotes pendant 12 à 15 min dans le four chaud. Vérifiez la cuisson des pommes de terre. Piquez-les avec la lame d'un couteau. Lorsqu'elles sont pratiquement cuites, plongez les haricots verts dans l'eau bouillante avec les pommes de terre. Laissez cuire 8 min supplémentaires.
5

Salade croquante

Égouttez les légumes et coupez les pommes de terre en 2. Mettez-les dans le saladier et ajoutez l'oignon nouveau émincé et le kasha. Assaisonnez-les d'huile d'olive et du vinaigre de votre choix (cf quantités). Rectifiez l'assaisonnement selon vos goûts !
6

Service nutrition

Sortez les papillotes du four. Dégustez le poisson accompagné de la salade de pommes de terre et de haricots verts !

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