Papillote de Saumon
au Citron & Jardinière de Légumes

Name: Papillote de Saumon au Citron & Jardinière de Légumes
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 480 g Saumon; 1 pièce Citron; 800 g Pommes de terre; 160 g Haricots verts; 2 c.s. Kasha; 2 pièces cébette; 2 c.s. Vinaigre au choix; 6 c.s. Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#poisson

#-20min

#IG bas

#Kids friendly

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

4,5/5

(239 notes)

Testée et approuvée
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Une délicieuse papillote au bon goût de citron, rapide et facile à préparer ! Quelques haricots verts frais, des pommes de terre et de la cébette en salade se marieront parfaitement avec !

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Saumon
480 g
Citron
1 pièce
Pommes de terre
800 g
Haricots verts
160 g
Kasha
2 c.s.
cébette
2 pièces

Dans votre placard

Vinaigre au choix
2 c.s.
Huile d'olive
6 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire, Saladier, Four & plaque adaptée, Papier cuisson

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Préparation de la recette

1.
Découpes aromatiques
Lavez bien les pommes de terre puis coupez-les en 2 sans les éplucher.
Disposez-les dans une casserole d'eau froide salée.
Portez à ébullition puis laissez cuire 30 min.
Si besoin, retirez la 1ʳᵉ peau de la cébette et émincez-la*.
Temps libre de 15 min.
Comment préparer la cébette ?
2.
Petites découpes
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
Équeutez* les haricots verts.
Coupez le citron en rondelles (cf. quantité).
Recoupez le saumon en 2 morceaux égaux.
3.
Origami
Disposez chaque pavé de saumon sur un grand morceau de papier cuisson.
Déposez les tranches de citron sur le poisson, salez, poivrez.
Arrosez-les d'un filet* d'huile d'olive.
Pliez le papier cuisson en 2 puis repliez bien les côtés pour former des papillotes. Les bons gestes en tuto vidéo !
Comment faire une papillote ?
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Bain chaud
Vérifiez la cuisson des pommes de terre. Piquez-les avec la lame d'un couteau.Lorsqu'elles sont pratiquement cuites, plongez les haricots verts dans l'eau bouillante avec les pommes de terre. Laissez cuire 8 min supplémentaires.
Enfournez les papillotes pendant 12 à 15 min dans le four chaud.
5.
Salade croquante
Égouttez les légumes.
Mettez-les dans le saladier et ajoutez la cébette émincée et le kasha (cf. quantité).
Assaisonnez-les d'huile d'olive et du vinaigre de votre choix (cf. quantités). Rectifiez l'assaisonnement selon vos goûts !
6.
Service nutrition
Sortez les papillotes du four.
Dégustez le saumon accompagné de la salade de pommes de terre et de haricots verts !

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* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Émincer : couper en tranches très fines
Équeuter : retirer la queue des fruits ou des légumes
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe