Pastéis de Nata

Name: Pastéis de Nata
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 c.s. extrait de vanille; 1 pièce pâte feuilletée; 500 g lait; 1 pièce citron; 150 g sucre; 30 g fécule de maïs; 5 pièces Œuf; 2 c.s. farine de blé

Temps en cuisine

20 min

À table dans

50 min

#dessert

#-20min

#<600 kcal

Compatible TM5/TM6/TM31

Je cuisine pour :

Les ingrédients

extrait de vanille
2 c.s.
pâte feuilletée
1 pièce
lait
500 g
citron
1 pièce
sucre
150 g
fécule de maïs
30 g

Dans votre placard

Œuf
5 pièces
farine de blé
2 c.s.

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Zesteur ou économe, Bol, Four, Moule individuel, Rouleau à pâtisserie, Thermomix

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Préparation de la recette

1.
Mise en place
Zester un demi citron.
Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Ne garder que les jaunes.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes.
Livraison partout en France !
2.
Préparation
1. Préchauffer le four à 230 °C (Th. 7-8).
2. Mettre le zeste du demi-citron et le sucre dans le bol, puis mixer 10 sec/vitesse 10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
3. Ajouter le lait, la fécule de maïs et l'extrait naturel de vanille, puis cuire 7 min/98°C/vitesse 3.5.
4. Ajouter les jaunes d'œufs et mélanger 1 min/vitesse 3.
5. Abaisser la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. En foncer 8 moules à tartelette et y répartir le contenu du bol. Enfourner et cuire 20 minutes à 230 °C. Laisser refroidir complètement avant de déguster, le jour même de préférence.