Pastéis de Nata

Temps en cuisine

20 min

À table dans

50 min

#dessert

#-20min

#<600 kcal

Compatible TM5/TM6/TM31

Ingrédients

Nombre de personnes

extrait de vanille
2 c.s.
pâte feuilletée
1 pièce
lait
500 g
citron
1 pièce
sucre
150 g
fécule de maïs
30 g

Dans votre placard :

Œuf
5 pièces
farine de blé
2 c.s.

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Zesteur ou économe
Bol
Four
Moule individuel (x8)
Rouleau à pâtisserie
Thermomix

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
Mise en place
Zester un demi citron.
Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Ne garder que les jaunes.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
2.
Préparation
1. Préchauffer le four à 230 °C (Th. 7-8).
2. Mettre le zeste du demi-citron et le sucre dans le bol, puis mixer 10 sec/vitesse 10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
3. Ajouter le lait, la fécule de maïs et l'extrait naturel de vanille, puis cuire 7 min/98°C/vitesse 3.5.
4. Ajouter les jaunes d'œufs et mélanger 1 min/vitesse 3.
5. Abaisser la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. En foncer 8 moules à tartelette et y répartir le contenu du bol. Enfourner et cuire 20 minutes à 230 °C. Laisser refroidir complètement avant de déguster, le jour même de préférence.