Patates Douces Fondantes, Légumes & Sauce Crémeuse

Préparation de la recette

• 1.

  Pour commencer

  Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*. Sans les éplucher, coupez les patates douces en 2 ou en 4 dans la longueur. Incisez la chair pour qu'elles cuisent plus rapidement. Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets. Épluchez et coupez l'oignon en quartiers.
• 2.

  Un tour au four

  Disposez tous les légumes dans un plat à four ou sur une plaque couverte de papier cuisson. Arrosez d'un généreux filet* d'huile d'olive et de miel (cf quantité). Salez, poivrez, mélangez bien puis enfournez pendant 35 à 40 min. Jusqu'à ce que les légumes soit fondants.
• 3.

  Dernières découpes

  Ôtez la tige du chou kale en tirant sur les feuilles ou à l'aide d'un couteau. Lavez-les puis essorez-les bien. Vous pouvez déchirer les feuilles en morceaux.
• 4.

  Crispy kale

  Lorsque les légumes sont fondants, Mélangez le chou kale et les graines de tournesol dans un saladier avec un filet d'huile d'olive. Salez et disposez-les dans le plat, ou sur la plaque, des légumes. Laissez cuire pendant 5 à 10 min. Surveillez bien, le kale va croustiller comme une chips !
• 5.

  Chili sauce

  Pendant ce temps, dans un bol, Mélangez les épices chili et le yaourt, ajoutez le vinaigre de vin (cf quantité). Salez, poivrez et mélangez bien.
• La prochaine fois

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• 6.

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