Patate Douce Rôtie& Chili Veggie
Quoi de mieux qu'un chili végétarien pour garnir une patate douce fondante rôtie au four ? Une sauce tomate mijotée, avec des haricots rouges, du maïs et de l'oignon sans oublier un mélange d'épices douces et parfumées. Savoureux et réconfortant.
Les ingrédients
- haricots rouges2 pièces
- patate douce600 g
- maïs280 g
- pulpe de tomate1 pièce
- oignon jaune1 pièce
- cumin1 c.c.
- cannelle1 c.c.
Dans votre placard
- huile d'olive2 traits
- sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Sauteuse avec couvercle, Passoire, Four & plaque adaptée, Papier cuisson
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Préparation de la recette
- 1.
Mise en place
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Coupez la patate douce en 2 dans la longueur et quadrillez sa chair avec la pointe d'un couteau.
- 2.
Un tour au four
Disposez les demi patates douces sur une plaque à four couverte de papier cuisson, chair vers le haut.
Badigeonnez* d'un filet* d’huile d’olive puis enfournez 35 à 40 min.
- 3.
Égouttez, découpez
Égouttez le maïs et les haricots rouges.
Ciselez* l’oignon (cf. quantité).
Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.
Faites-y revenir l’oignon quelques minutes.
Jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
arrow_right_altComment ciseler un oignon ?
- 4.
Chili chili
Ajoutez le mélange d’épices.
Puis, la pulpe de tomates (cf. quantité), le maïs et les haricots rouges.
Salez, poivrez et laissez mijoter* à feu doux* et à couvert* pendant 12 min.
Remuez de temps en temps pour que ça n'accroche pas.
Temps libre de 20 min.
La prochaine fois
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Livraison partout en France !- 5.
Finitions
Piquez la patate douce pour vérifier sa cuisson.
Elle doit être fondante.
Servez la patate douce rôtie avec une belle cuillère de chili sur le dessus.
* Do you speak cuisine ?
- À couvert : cuire sous un couvercle
- Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
- Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
- Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
- Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Nos tutos vidéos
- Comment ciseler un oignon ?
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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Le Commis-Score de la recette
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