Patate Douce Rôtie
& Chili Veggie

Name: Patate Douce Rôtie & Chili Veggie
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pièces haricots rouges; 600 g patate douce; 280 g maïs; 1 pièce pulpe de tomate; 1 pièce oignon jaune; 1 c.c. cumin; 1 c.c. cannelle; 2 traits huile d'olive; 2 pincées sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

40 min

#végé

#bio

#vegan

#Amérique Latine

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

4,1/5

(40 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Quoi de mieux qu'un chili végétarien pour garnir une patate douce fondante rôtie au four ? Une sauce tomate mijotée, avec des haricots rouges, du maïs et de l'oignon sans oublier un mélange d'épices douces et parfumées. Savoureux et réconfortant.

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haricots rouges
2 pièces
patate douce
600 g
maïs
280 g
pulpe de tomate
1 pièce
oignon jaune
1 pièce
cumin
1 c.c.
cannelle
1 c.c.

Dans votre placard

huile d'olive
2 traits
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Sauteuse avec couvercle, Passoire, Four & plaque adaptée, Papier cuisson

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Coupez la patate douce en 2 dans la longueur et quadrillez sa chair avec la pointe d'un couteau.
2.
Un tour au four
Disposez les demi patates douces sur une plaque à four couverte de papier cuisson, chair vers le haut.
Badigeonnez* d'un filet* d’huile d’olive puis enfournez 35 à 38 min.
3.
Égouttez, découpez
Égouttez le maïs et les haricots rouges.
Ciselez* l’oignon (cf. quantité).
Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.
Faites-y revenir l’oignon quelques minutes.
Jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Comment ciseler un oignon ?
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4.
Chili chili
Ajoutez le mélange d’épices.
Puis, la pulpe de tomates (cf. quantité), le maïs et les haricots rouges.
Salez, poivrez et laissez mijoter* à feu doux* et à couvert* pendant 12 min.
Remuez de temps en temps pour que ça n'accroche pas.
Temps libre de 20 min.
5.
Finitions
Piquez la patate douce pour vérifier sa cuisson.
Elle doit être fondante.
Servez la patate douce rôtie avec une belle cuillère de chili sur le dessus.

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* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire sous un couvercle
Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts