Patate Douce Rôtie
& Chili Veggie

Name: Patate Douce Rôtie & Chili Veggie
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pièces haricots rouges; 600 g patate douce; 280 g maïs; 1 pièce pulpe de tomate; 1 pièce oignon jaune; 1 c.c. cumin; 1 c.c. cannelle; 2 traits huile d'olive; 2 pincées sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

40 min

#végé

#bio

#vegan

#Amérique Latine

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

4,1/5

(40 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Quoi de mieux qu'un chili végétarien pour garnir une patate douce fondante rôtie au four ? Une sauce tomate mijotée, avec des haricots rouges, du maïs et de l'oignon sans oublier un mélange d'épices douces et parfumées. Savoureux et réconfortant.

Je cuisine pour :

Les ingrédients

haricots rouges
2 pièces
patate douce
600 g
maïs
280 g
pulpe de tomate
1 pièce
oignon jaune
1 pièce
cumin
1 c.c.
cannelle
1 c.c.

Dans votre placard

huile d'olive
2 traits
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Sauteuse avec couvercle, Passoire, Four & plaque adaptée, Papier cuisson

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Coupez la patate douce en 2 dans la longueur et quadrillez sa chair avec la pointe d'un couteau.
2.
Un tour au four
Disposez les demi patates douces sur une plaque à four couverte de papier cuisson, chair vers le haut.
Badigeonnez* d'un filet* d’huile d’olive puis enfournez 35 à 40 min.
3.
Égouttez, découpez
Égouttez le maïs et les haricots rouges.
Ciselez* l’oignon (cf. quantité).
Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.
Faites-y revenir l’oignon quelques minutes.
Jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Comment ciseler un oignon ?
4.
Chili chili
Ajoutez le mélange d’épices.
Puis, la pulpe de tomates (cf. quantité), le maïs et les haricots rouges.
Salez, poivrez et laissez mijoter* à feu doux* et à couvert* pendant 12 min.
Remuez de temps en temps pour que ça n'accroche pas.
Temps libre de 20 min.
La prochaine fois
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5.
Finitions
Piquez la patate douce pour vérifier sa cuisson.
Elle doit être fondante.
Servez la patate douce rôtie avec une belle cuillère de chili sur le dessus.

* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire sous un couvercle
Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts