Patate Douce Rôtie, Petit Épeautre et Tzatziki

Temps en cuisine

15 min

À table dans

35 min

Créatif

Ingrédients

Nombre de personnes

Patate douce
800g
Champignons de Paris
250g
Petit épeautre
300g
Yaourt de Brebis à la Grecque
2 pièces
Épices tzatziki
2 c.s.

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
bol
casserole
passoire fine
four & plaque adaptée
papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*. Lavez et coupez la patate douce en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Si besoin, ôtez le bout terreux des champignons et coupez-les en 4 (cf quantité).
2.
Un tour au four
Disposez les légumes sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez 25 à 30 min dans le four chaud. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le petit épeautre.
3.
Sauce tzatziki
Dans un bol, mélangez le yaourt grec, les épices tzatziki et un filet* d'huile d'olive. Salez et poivrez. Gardez la sauce au frais jusqu'au service. Plongez le petit épeautre dans l'eau bouillante pour 15 à 20 min. Temps libre de 15 min.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
4.
Service !
Goûtez puis égouttez le petit épeautre et arrosez-le d'un filet d'huile d'olive. Servez-le avec les légumes rôtis puis arrosez de sauce aux épices tzatziki !

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur traditionnelle : on appelle aussi ce mode de cuisson « chaleur statique »
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe