Patate Douce Rôtie, Petit Épeautre et Tzatziki

Temps en cuisine
15 min
À table dans
35 min
Créatif

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Ingrédients

Nombre de personnes
  • Patate douce
    800g
  • Champignons de Paris
    250g
  • Petit épeautre
    300g
  • Yaourt de Brebis à la Grecque
    2 pièces
  • Épices tzatziki
    2 c.s.

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • bol
  • casserole
  • passoire fine
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Pour commencer

    Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*. Lavez et coupez la patate douce en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Si besoin, ôtez le bout terreux des champignons et coupez-les en 4 (cf quantité).
  • 2.

    Un tour au four

    Disposez les légumes sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez 25 à 30 min dans le four chaud. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le petit épeautre.
  • 3.

    Sauce tzatziki

    Dans un bol, mélangez le yaourt grec, les épices tzatziki et un filet* d'huile d'olive. Salez et poivrez. Gardez la sauce au frais jusqu'au service. Plongez le petit épeautre dans l'eau bouillante pour 15 à 20 min. Temps libre de 15 min.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 4.

    Service !

    Goûtez puis égouttez le petit épeautre et arrosez-le d'un filet d'huile d'olive. Servez-le avec les légumes rôtis puis arrosez de sauce aux épices tzatziki !

* Do you speak cuisine ?

  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur traditionnelle : on appelle aussi ce mode de cuisson « chaleur statique »
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe