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Patate Douce Rôtie, Petit Épeautre et Tzatziki

Patate Douce Rôtie, Petit Épeautre et Tzatziki

Temps en cuisine
15 min
À table dans
35 min
#créatif
4,1/5
(22 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

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Ingrédients

Nombre de personnes
  • Patate douce
    800 g
  • Champignons de Paris
    250 g
  • Petit épeautre
    300 g
  • Yaourt de Brebis à la Grecque
    2 pièces
  • Épices tzatziki
    2 c.s.

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Bol
  • Casserole
  • Passoire fine

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Pour commencer

    Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*. Lavez et coupez la patate douce en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Si besoin, ôtez le bout terreux des champignons et coupez-les en 4 (cf quantité).
  • 2.

    Un tour au four

    Disposez les légumes sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez 25 à 30 min dans le four chaud. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le petit épeautre.
  • 3.

    Sauce tzatziki

    Dans un bol, mélangez le yaourt grec, les épices tzatziki et un filet* d'huile d'olive. Salez et poivrez. Gardez la sauce au frais jusqu'au service. Plongez le petit épeautre dans l'eau bouillante pour 15 à 20 min. Temps libre de 15 min.
  • La prochaine fois

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  • 4.

    Service !

    Goûtez puis égouttez le petit épeautre et arrosez-le d'un filet d'huile d'olive. Servez-le avec les légumes rôtis puis arrosez de sauce aux épices tzatziki !