Patate Douce Rôtie, Petit Épeautre et Tzatziki
Temps en cuisine
15 min
À table dans
35 min
x
Ingrédients
Nombre de personnes
- Patate douce800 g
- Champignons de Paris250 g
- Petit épeautre300 g
- Yaourt de Brebis à la Grecque2 pièces
- Épices tzatziki2 c.s.
Dans votre placard :
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Bol
- Casserole
- Passoire fine
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Préparation de la recette
- 1.
Pour commencer
Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*. Lavez et coupez la patate douce en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Si besoin, ôtez le bout terreux des champignons et coupez-les en 4 (cf quantité). - 2.
Un tour au four
Disposez les légumes sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez 25 à 30 min dans le four chaud. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le petit épeautre. - 3.
Sauce tzatziki
Dans un bol, mélangez le yaourt grec, les épices tzatziki et un filet* d'huile d'olive. Salez et poivrez. Gardez la sauce au frais jusqu'au service. Plongez le petit épeautre dans l'eau bouillante pour 15 à 20 min. Temps libre de 15 min. La prochaine fois
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Service !
Goûtez puis égouttez le petit épeautre et arrosez-le d'un filet d'huile d'olive. Servez-le avec les légumes rôtis puis arrosez de sauce aux épices tzatziki !