Patate Douce Rôtie, Petit Épeautre et Tzatziki

Préparation de la recette

• 1.

  Pour commencer

  Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*. Lavez et coupez la patate douce en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Si besoin, ôtez le bout terreux des champignons et coupez-les en 4 (cf quantité).
• 2.

  Un tour au four

  Disposez les légumes sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez 25 à 30 min dans le four chaud. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le petit épeautre.
• 3.

  Sauce tzatziki

  Dans un bol, mélangez le yaourt grec, les épices tzatziki et un filet* d'huile d'olive. Salez et poivrez. Gardez la sauce au frais jusqu'au service. Plongez le petit épeautre dans l'eau bouillante pour 15 à 20 min. Temps libre de 15 min.
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• 4.

  Service !

  Goûtez puis égouttez le petit épeautre et arrosez-le d'un filet d'huile d'olive. Servez-le avec les légumes rôtis puis arrosez de sauce aux épices tzatziki !