Pâtes à l'Ail

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Presser les gousses d'ail.

  Equeuter le persil frais.

• C'est le panier recette préféré des Français

  qui aiment cuisiner sain et en 20 min

  Prix / assiette : NaN €NaN €

  Je découvre Les Commis maintenant

  Livraison rapide

  Partout en France

  Label ultra exigeant

  B-Corp
• 2.

  Préparation

  1. Mettre l’eau et le gros sel dans le bol, puis activer le mode Bouilloire/100°C​​.

  2. Ajouter les pâtes longues et activer le mode Cuisson sans couvercle/3 min/100°C, en appuyant doucement sur les linguine avec les mains ou la spatule. Poursuivre la cuisson Cuisson sans couvercle/0 sec/100°C, jusqu'à l'obtention de la cuisson souhaitée. Réserver une louche d'eau de cuisson des pâtes dans un récipient. Egoutter les pâtes à l'aide du Varoma et réserver au chaud. Vider le bol.

  3. Mettre l'ail dans le bol et faire revenir 1 min/100°C/vitesse 1. Transvaser dans un récipient et réserver.

  4. Mettre le persil dans le bol et hacher 7 sec/vitesse 6.5. Transvaser dans un récipient et réserver.

  5. Mettre le parmesan et râper 5 sec/vitesse 10. Réserver 20 g de parmesan râpé pour la finition. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

  6. Ajouter les jaunes d'œufs, l'huile d'olive, l'ail, du sel et du poivre, puis mélanger 20 sec/vitesse 4.

  7. Ajouter le persil haché et 1 louche d'eau de cuisson des pâtes, puis mélanger 10 sec/vitesse 3. Transvaser aussitôt sur les pâtes et mélanger pour éviter que les jaunes ne cuisent. Servir parsemé de parmesan râpé et arrosé d'un filet d'huile d'olive.