Pâtes au Pesto Maison
et Chou-Fleur Rôti

Name: Pâtes au Pesto Maison et Chou-Fleur Rôti
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g escargots semi-complet; 2 pièces oignon rouge; 1 pièce chou-fleur; 8 tiges basilic frais; 80 g parmesan râpé; 1 pièce ail; 40 g graines de tournesol; 8 c.s. Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

45 min

#IG bas

#végé

#Pâtes

#efficace

#créatif

#-20min

#Kids friendly

4,3/5

(41 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un recette végé tout en simplicité, qui fera aimer le chou-fleur aux enfants, vous êtes partants ? Des pâtes al dente, enrobées d'un pesto maison au basilic et parmesan, du chou-fleur rôti fondant avec une touche d'oignon rouge et le tour est joué !

NOUVEAU

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escargots semi-complet
500 g
oignon rouge
2 pièces
chou-fleur
1 pièce
basilic frais
8 tiges
parmesan râpé
80 g
ail
1 pièce
graines de tournesol
40 g

Dans votre placard

Huile d'olive
8 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Mixeur, Casserole, Passoire, Four & plaque adaptée, Papier cuisson

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Préparation de la recette

1.
Découpes rapides
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
Coupez le chou-fleur en sommités*.
Épluchez puis émincez* l'oignon rouge.
2.
Un tour au four
Disposez les légumes sur une plaque couverte de papier cuisson.
Arrosez d'un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez, puis enfournez pendant 30 min.
3.
Pesto
Dans la cuve d'un mixeur, mettez :
Les feuilles de basilic, le parmesan, l'huile d'olive, les graines de tournesol, et l'ail épluché et dégermé (cf. quantités).
Dosez d'ail selon votre goût.Salez et poivrez bien.
Mixez jusqu'à obtenir un pesto lisse.
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qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Pasta
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes (les escargots semi-complet).
Faites cuire les pâtes 7 à 9 min dans l'eau bouillante.
Goûtez puis égouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole.
5.
Bon appétit !
Ajoutez le pesto dans la casserole et mélangez délicatement.
Servez les pâtes avec les légumes rôtis et régalez-vous !

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* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Sommités (tailler des) : prélever les bouquets de chou-fleur ou de brocoli