Linguine à la Crème
de Thon & Oignons Caramélisés

Name: Linguine à la Crème de Thon & Oignons Caramélisés
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 224 g thon; 500 g linguine; 200 ml crème fraîche; 2 pièces cébette; 4 pièces oignon rouge; 2 c.s. moutarde; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre; 40 g beurre doux

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#bio

#poisson

#Thon

#-20min

#Kids friendly

#Pâtes

4,5/5

(37 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Les pâtes au thon prennent du galon ! L'équipe a eu un coup de cœur pour ces linguine al dente, enrobées d'une généreuse crème au thon. Le secret ? La générosité des oignons rouges caramélisés et la fraîcheur de la ciboulette. Simple et si bon.

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thon
224 g
linguine
500 g
crème fraîche
200 ml
cébette
2 pièces
oignon rouge
4 pièces

Dans votre placard

moutarde
2 c.s.
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées
beurre doux
40 g

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Sauteuse ou poêle, Passoire

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Préparation de la recette

1.
Et que ça saute !
Pelez et émincez* les oignons rouges.
Chauffez une sauteuse* à feu doux* avec le beurre et l'huile d'olive (cf. quantités).
Ajoutez-y les oignons, salez et poivrez.
Faites-les suer* puis confire pendant 20 min.
Temps libre de 15 min, en gardant un œil sur les oignons !
Comment émincer un oignon ?
2.
Sauce au thon
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour les pâtes.
Si vous le souhaitez, déglacez* les oignons au vin blanc ou avec un peu d'eau.
Au bout de 20 min, ajoutez la moutarde et le thon dans la sauteuse.
Écrasez-le à la cuillère et remuez.
3.
Verte ciboulette
Plongez les pâtes dans l'eau bouillante salée et laissez-les cuire le temps indiqué sur le paquet.
Ou 1 min de moins si vous les aimez bien al dente*.
Ciselez* finement la cébette (cf. quantité)
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Touche de crème
Prélevez 2 ou 3 louches d'eau de cuisson des pâtes.
Versez une louche d'eau de cuisson des pâtes dans la sauteuse.
Ajoutez la crème fraîche (cf. quantité) et remuez.
5.
Al dente
Goûtez et égouttez les pâtes puis ajoutez-les à la sauce au thon.
Salez, poivrez et remuez bien.
Ajoutez un peu plus d'eau de cuisson si besoin pour des pâtes bien crémeuses.
6.
Service onctueux
Servez vos pâtes aussitôt, parsemées de cébette et dégustez tant que c'est chaud.
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* Do you speak cuisine ?

Al dente : qui reste ferme sous la dent
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Déglacer : verser un liquide dans une poêle après cuisson, pour dissoudre les sucs
Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau