Pâtes Crémeuses
au Potimarron & Parmesan

Name: Pâtes Crémeuses au Potimarron & Parmesan
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 ml crème fraîche; 500 g orecchiette; 50 g parmesan râpé; 400 g potimarron; 1 pièce oignon jaune; 1 pièce ail; 2 pincées Sel & poivre; 2 c.s. Huile d'olive

Temps en cuisine

15 min

À table dans

25 min

#végé

#-20min

#Kids friendly

#Pâtes

4,3/5

(105 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Mmmm, on fond pour cette recette imaginée par Papa Plume, fidèle abonné à nos paniers. Ces mignonnes pâtes orecchiette enrobées d'une crème au potimarron fondant et parsemées de parmesan ont tout pour plaire aux enfants !

NOUVEAU

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4.6/5 sur plus de 900 avis Google

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Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

crème fraîche
200 ml
orecchiette
500 g
parmesan râpé
50 g
potimarron
400 g
oignon jaune
1 pièce
ail
1 pièce

Dans votre placard

Sel & poivre
2 pincées
Huile d'olive
2 c.s.

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Sauteuse ou poêle, Passoire, Mixeur

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
C'est parti !
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour les pâtes.
Lavez puis coupez le potimarron en 2.
Ôtez ses graines puis coupez-le en petits cubes de 2 cm environ.
Il est bio et la peau s’attendrira à la cuisson !Épluchez puis ciselez* l’ail et l’oignon (cf. quantités).
Comment tailler un potimarron ?
Comment ciseler un oignon ?
Préparation de l'ail
2.
Cuisson douce
Chauffez une sauteuse* à feu doux* avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y revenir* l'ail et l'oignon 30 sec.
3.
Mijotage
Ajoutez les cubes de potimarron, salez, poivrez et faites revenir à feu vif* 1 min.
Ajoutez un tout petit fond d'eau, couvrez et laissez cuire 10 à 12 min à feu moyen/doux.
Jusqu’à ce que ce soit tendre, prolongez un peu la cuisson si besoin et ajoutez un peu d'huile si ça accroche.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Touche de crème
Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
Temps libre pendant que tout cuit !
Une fois le potimarron tendre, ajoutez la crème (cf. quantité), salez et poivrez puis coupez le feu.
5.
Option kids friendly
Vous pouvez garder des cubes de potimarron pour le dressage.
Mixez tout ou une partie du potimarron pour obtenir une sauce bien lisse et douce.
Ajoutez 2 à 3 càs* d'eau des pâtes.
Goûtez puis égouttez les pâtes.
6.
C'est prêt !
Dans la sauteuse, mélangez les pâtes avec le potimarron.
Saupoudrez de parmesan et mélangez délicatement.
Servez aussitôt, tant que c'est chaud !

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* Do you speak cuisine ?

Càs : cuillère à soupe rase
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Feu doux : puissance de chaleur faible
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts