Porc Croustillant

Sel et Poivre

Préparation de la recette

• 1.

  Pour commencer

  Faites bouillir une casserole d’eau.

  Faites-y cuire les nouilles de riz 3 min.

  Égouttez-les puis rincez-les sous l’eau froide.

  Disposez-les directement sur les assiettes de service.

• 2.

  Quelques découpes

  Épluchez puis hachez* l'ail finement.

  Ciselez les cébettes.

  Dans un bol, mélangez le sel et le poivre (cf. quantités).

  Effeuillez la sucrine.

  Concassez* les cacahuètes grossièrement.

  arrow_right_altComment concasser les fruits à coque ?

• 3.

  Sauce acidulée

  Dans un bol, pressez le citron vert.

  Ajoutez-y le nuoc-mâm, la cassonade et un filet* d’eau.

• C'est le panier recette préféré des Français

  qui aiment cuisiner sain et en 20 min

  Prix / assiette : NaN €NaN €

  Je découvre Les Commis maintenant

  Livraison rapide

  Partout en France

  Label ultra exigeant

  B-Corp
• 4.

  Aller-retour

  Chauffez une poêle à feu vif*, avec un filet d'huile neutre*.

  Coupez la poitrine de porc en fines lamelles.

  Laissez la couenne pour la cuisson afin que la viande soit tendre, vous pouvez l'enlever ensuite.

  Dans la poêle, faites griller la poitrine de porc 5 min par face.

  Réservez-les et découpez les lamelles en tranches de 3 cm.

• 5.

  Sel et poivre

  Dans la même poêle, faites dorer l'ail 30 sec.

  Ajoutez les tranches de porc et mélangez-les à l'ail pendant 5 min jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées.

  Puis ajoutez les cébettes émincées ainsi que le mélange sel et poivre.

• 6.

  Service croustillant

  Dans les assiettes, ajoutez les feuilles de sucrine à côté des nouilles de riz.

  Ajoutez le porc croustillant.

  Servez la sauce acidulée dans un bol et ajoutez-y les cacahuètes concassées.

  Dégustez en garnissant les feuilles de sucrine de vermicelles et de porc et trempez le tout dans la sauce.