Name: Pesto au basilic
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tiges Basilic frais; 20 g Amandes effilées; 0.5 pièce Ail; 80 g Grana Padano râpé; 12 c.s. Huile d'olive; 8 c.s. Eau; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Pesto au basilic

Temps en cuisine

10 min

À table dans

10 min

#végé

#efficace

#-20min

#<600 kcal

#sans gluten

#sans lactose

Le Pesto, on en mangerait bien à toutes les sauces. Alors on vous explique tout en détail pour réaliser un Pesto au basilic digne de ce nom !

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Basilic frais
4 tiges
Amandes effilées
20 g
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80 g
Huile d'olive
12 c.s.
Eau
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Les ustensiles

Mixeur, Bol, Poêle

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Préparation de la recette

1.
Amandes dorées
Chauffez une poêle sans matière grasse à feu vif* Faites-y dorer les amandes 2 min, sans cesser de remuer, pour les torréfier* Prenez-garde, c'est assez rapide !
2.
Pesto verde
Dans un mixeur à bol, mettez : Le basilic, le Grana Padano, l'huile d'olive, les amandes torréfiées, l'eau (cf quantités) et l'ail (cf quantités) Salez et poivrez bien Mixez jusqu'à obtenir un pesto lisse
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3.
Service
Votre pesto est déjà prêt ! Utilisez-le tout de suite ou conservez-le 2 à 3 jours dans un récipient hermétique Il accompagnera parfaitement vos pâtes ou vos viandes !