Poêlée de Légumes
à la Crème de Parmesan

Temps en cuisine

15 min

À table dans

40 min

#gourmand

#végé

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

#sans gluten

4,1/5

(126 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des légumes de saison simplement rôtis au four qui sortent fondants, tout gratinés et nappés d’une succulente sauce crémeuse au parmesan. Un petit bonheur rapide et facile à préparer !

Ingrédients

Nombre de personnes

Choux de Bruxelles
500 g
Pommes de terre
500 g
Carotte
4 pièces
Oignon
2 pièces
Parmesan râpé
100 g
Crème liquide
400 ml
Ail
2 pièces

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Four & plat adapté
Économe

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Légumes en folie
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
Coupez les choux de Bruxelles en 2.
Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets.
Coupez les pommes de terre en morceaux.
Épluchez et coupez l'oignon en quartiers.
2.
Légumes rôtis
Disposez les légumes dans un plat à four.
Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et poivrez.
Enfournez dans le four chaud pour 45 min. Temps libre de 30 min.
3.
Un vraie crème
Épluchez l'ail et coupez-le en 2 pour ôter le germe.
Dans une casserole à feu moyen, disposez la crème et l'ail.
Laissez mijoter* pendant 10 min.
Ajoutez ensuite le parmesan.
Salez légèrement, poivrez bien et mélangez.
4.
Touche finale
Une fois les légumes cuits, vérifiez qu'ils sont fondants. Piquez-les avec un couteau.Versez la crème au parmesan sur les légumes.
Enfournez sous le grill du four pendant 3 min pour que ça gratine.
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5.
Service gratiné !
Quand les légumes sont bien gratinés, sortez-les du four et dégustez sans tarder.

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu