Poêlée façon Couscous à la Feta

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#nutrition

#végé

#healthy

#Afrique

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

Facile et complet ! Cuisinez une poêlée de carottes et pois chiches Bio enrobés d'une sauce aux notes fumées de paprika. Vous l'accompagnez de la gourmande Feta AOP de Limnos, de semoule et du twist du chef !

Ingrédients

Nombre de personnes

Semoule complète
300 g
Pois chiches
200 g
Feta
200 g
Purée de tomate
200 ml
Oignon
300 g
Pimenton de la Vera
4 g
Câpres au sel
40 g
Ail frais
20 g
Carotte
300 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Poivre
2 pincées
Sel
2 pincées

Les ustensiles :

Casserole avec couvercle
Poêle
Couteau
Planche à découper

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Couscous !
Dans une casserole, versez la semoule et 200 ml d’eau pour 2 personnes (400 ml pour 4) Salez puis portez à ébullition Couvrez, sortez du feu puis laissez reposer jusqu’au service
2.
Coupez, écrasez
Épluchez les carottes puis taillez-les en fines rondelles Épluchez l’oignon puis émincez-les* finement Écrasez l’ail sous la paume de votre main
3.
Jolie poêlée
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d’huile d’olive Faites-y revenir les oignons, l’ail et les carottes 3 min
4.
En sauce !
Ajoutez les pois chiches, le pimenton de la Vera et la purée de tomate Versez 100 ml d’eau pour 2 personnes (200 ml pour 4) et faites mijotez* 15 min à feu moyen
5.
Finitions
Rincez bien les câpres pour enlever le sel de conservation A l’aide d’une fourchette égrenez* le couscous et ajoutez un filet d’huile d’olive
La prochaine fois
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6.
Couscous revisité
Servez le couscous avec la poêlée de légumes Parsemez de câpres et émiettez la feta sur le plat