Poisson au Saté & Lentilles Crémeuses

Temps en cuisine
20 min
À table dans
30 min
Efficace
3/5
(102 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Un poisson blanc de la Criée rôti aux épices saté aux notes gourmandes de cacahuètes, dégusté avec des lentilles corail savoureuses mijotées au doux lait de coco. Préparé en seulement 20 min !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Poisson de la criée
    480g
  • Lentilles corail
    400g
  • Lait de coco
    400ml
  • Saté
    7g
  • Cébette
    2 pièces

Dans votre placard :

  • Eau
    200ml
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • sauteuse ou poêle
  • couvercle
  • verre doseur
  • four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Lentilles creamy-coco

    Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Disposez les lentilles dans une sauteuse* ou une poêle avec le lait de coco et l'eau (cf quantité). Chauffez à feu moyen, couvrez et laissez cuire 10 à 15 min en remuant. Surveillez bien pour que ça n'accroche pas. Les lentilles doivent être fondantes.
  • 2.

    Pendant ce temps-là

    Coupez le poisson en 2 filets égaux et disposez-le dans un plat à four. Arrosez-le d'un trait* d'huile d'olive, parsemez des épices saté, salez et poivrez. Massez pour bien répartir les épices. Enfournez le poisson pour 10 à 13 min dans le four chaud. Jusqu'à ce qu'il s'effeuille*.
  • 3.

    Coupe, coupe, coupe

    Pendant que le poisson cuit : Si besoin, retirez la première peau de la cébette puis émincez-la*.

    Comment préparer la cébette ?

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    Les Commis
  • 4.

    Recette express

    Servez le poisson au saté avec les lentilles crémeuses et parsemez de cébette !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Effeuiller : se dit d’un poisson dont la chair se défait facilement à la cuisson
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts

Nos tutos vidéos

  • Comment préparer la cébette ?