Poisson au Saté & Lentilles Crémeuses

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

Efficace

3,9/5

(104 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Un poisson blanc de la Criée rôti aux épices saté aux notes gourmandes de cacahuètes, dégusté avec des lentilles corail savoureuses mijotées au doux lait de coco. Préparé en seulement 20 min !

Ingrédients

Nombre de personnes

Poisson de la criée
480g
Lentilles corail
400g
Lait de coco
400ml
Saté
7g
Cébette
2 pièces

Dans votre placard :

Eau
200ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
sauteuse ou poêle
couvercle
verre doseur
four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Lentilles creamy-coco
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Disposez les lentilles dans une sauteuse* ou une poêle avec le lait de coco et l'eau (cf quantité). Chauffez à feu moyen, couvrez et laissez cuire 10 à 15 min en remuant. Surveillez bien pour que ça n'accroche pas. Les lentilles doivent être fondantes.
2.
Pendant ce temps-là
Coupez le poisson en 2 filets égaux et disposez-le dans un plat à four. Arrosez-le d'un trait* d'huile d'olive, parsemez des épices saté, salez et poivrez. Massez pour bien répartir les épices. Enfournez le poisson pour 10 à 13 min dans le four chaud. Jusqu'à ce qu'il s'effeuille*.
3.
Coupe, coupe, coupe
Pendant que le poisson cuit : Si besoin, retirez la première peau de la cébette puis émincez-la*.
Comment préparer la cébette ?
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4.
Recette express
Servez le poisson au saté avec les lentilles crémeuses et parsemez de cébette !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Effeuiller : se dit d’un poisson dont la chair se défait facilement à la cuisson
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts