Poisson au Saté & Lentilles Crémeuses

Un poisson blanc de la Criée rôti aux épices saté aux notes gourmandes de cacahuètes, dégusté avec des lentilles corail savoureuses mijotées au doux lait de coco. Préparé en seulement 20 min !
20’

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Poisson de la criée240 g480 g
Lentilles corail200 g400 g
Lait de coco200 ml400 ml
Saté4 g7 g
Cébette1 2
Eau100 ml200 ml
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • sauteuse ou poêle x 1
  • couvercle x 1
  • verre doseur x 1
  • four & plat adapté

Préparation

1

Lentilles creamy-coco

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Disposez les lentilles dans une sauteuse* ou une poêle avec le lait de coco et l'eau (cf quantité). Chauffez à feu moyen, couvrez et laissez cuire 10 à 15 min en remuant. Surveillez bien pour que ça n'accroche pas. Les lentilles doivent être fondantes.
2

Pendant ce temps-là

Coupez le poisson en 2 filets égaux et disposez-le dans un plat à four. Arrosez-le d'un trait* d'huile d'olive, parsemez des épices saté, salez et poivrez. Massez pour bien répartir les épices. Enfournez le poisson pour 10 à 13 min dans le four chaud. Jusqu'à ce qu'il s'effeuille*.
3

Coupe, coupe, coupe

Pendant que le poisson cuit : Si besoin, retirez la première peau de la cébette puis émincez-la*.

Comment préparer la cébette ?

4

Recette express

Servez le poisson au saté avec les lentilles crémeuses et parsemez de cébette !