Poisson au Saté
& Lentilles Crémeuses

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#poisson

#Asiatique

#IG bas

#efficace

#Envie d'Asie

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

Un poisson blanc de la criée, rôti aux épices saté, dégusté avec des lentilles corail savoureuses mijotées au doux lait de coco. Sans oublier la touche de cébette parfumée. Une recette d'inspiration asiatique préparée en seulement 20 min !

Ingrédients

Nombre de personnes

Poisson de la criée
480 g
Lentilles corail
400 g
Lait de coco
400 ml
Cébette
1 pièce
Saté
2 c.c.
oignon jaune
2 pièces
ail
2 pièces

Dans votre placard :

Eau
200 ml
Huile d'olive
4 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Sauteuse ou poêle
Couvercle
Verre doseur
Four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Coupe, coupe, coupe
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
Épluchez et hachez* l'oignon et l'ail.
Si besoin, retirez la 1ʳᵉ peau de la cébette puis émincez-la* (cf. quantité).
Comment préparer la cébette ?
2.
Parfumé
Chauffez une poêle ou une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y revenir l'ail haché et l'oignon haché 2 min en remuant.
3.
Lentilles creamy-coco
Disposez les lentilles corail dans la poêle avec le lait de coco et l'eau (cf. quantité).
Chauffez à feu moyen, couvrez et laissez cuire 10 à 15 min en remuant régulièrement. Ajoutez de l'eau si ça accroche ou si ça s'évapore trop vite, les lentilles doivent être fondantes.
4.
Pendant ce temps-là
Coupez le poisson en 2 filets égaux et disposez-le dans un plat à four.
Arrosez-le d'un trait d'huile d'olive, parsemez des épices saté, salez et poivrez. Massez pour bien répartir les épices. Enfournez le poisson pour 10 à 13 min dans le four chaud. Jusqu'à ce qu'il s'effeuille*.
La prochaine fois
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5.
Recette express
Servez le poisson au saté avec les lentilles crémeuses et parsemez de cébette !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Effeuiller : se dit d’un poisson dont la chair se défait facilement à la cuisson
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts