Poisson Croustillant
& Légumes au Curry

Name: Poisson Croustillant & Légumes au Curry
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 480 g Poisson; 300 g riz; 2 pièces Céleri branche; 300 g Carottes; 2 pièces Oignon; 2 c.c. Curry; 30 g poudre de noix de coco; 120 g chapelure; 2 pièces Œuf; 100 g Farine de blé; 10 g Beurre; 2 c.s. Huile neutre; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

35 min

#poisson

#bio

#Asiatique

#Œufs non inclus

#-20min

#sans lactose

#Kids friendly

4,3/5

(342 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un poisson bien croustillant qui séduira petits et grands ! Une panure gourmande, des légumes au curry et un riz parfumé à la noix de coco... On s'évade le temps d'un repas !

NOUVEAU

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Poisson
480 g
riz
300 g
Céleri branche
2 pièces
Carottes
300 g
Oignon
2 pièces
Curry
2 c.c.
poudre de noix de coco
30 g
chapelure
120 g

Dans votre placard

Œuf
2 pièces
Farine de blé
100 g
Beurre
10 g
Huile neutre
2 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Planche à découper, Couteau, Sauteuse ou cocotte, Assiette creuse, Casserole, Poêle, Bol, Économe, Passoire fine

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
Légumes au curry
Lavez, épluchez et coupez les carottes ainsi que la tige du céleri branche en fines rondelles.
Pelez et émincez* l’oignon.
Comment émincer un oignon ?
2.
Mijotage
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.
Chauffez une sauteuse, avec un filet* d’huile neutre*.
Faites-y revenir les légumes avec le curry pendant 10 min.
Versez de l’eau à mi-hauteur* des légumes.
Laissez mijoter* jusqu’à complète évaporation de l’eau et attendrissement des légumes.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
3.
Coco
Plongez le riz dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
Dans une poêle, à feu vif*, sans matière grasse, torréfiez* la poudre de noix de coco 1 min.
Débarrassez-la dans un bol.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
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Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Poisson croustillant
Séparez dans 3 assiettes creuses :
la chapelure, l’œuf et la farine (cf. quantités).
Battez l’œuf en omelette.
Rincez, séchez, et désarêtez les filets de poisson, puis salez et poivrez-les.
Passez-les dans la farine puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure.
5.
Poisson doré
Dans une poêle, à feu moyen, faites chauffer un peu de beurre.
Faites-y cuire les filets de poisson 5 min de chaque côté.
6.
Dressage
Goûtez et égouttez le riz.
Dans vos assiettes, déposez un lit de riz ainsi que les légumes, parsemez de la poudre de noix de coco et disposez votre poisson.

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* Do you speak cuisine ?

Émincer : couper en tranches très fines
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Mouiller à mi-hauteur : ajouter un liquide à mi-hauteur de la préparation
Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille