Name: Poisson de la Criée au Crumble d'Artichaut
Prep time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 480 g Poisson blanc; 4 pièces Courgette; 4 pièces Carotte; 100 g Crème d’artichaut; 30 g Chapelure fine; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Poisson de la Criée au Crumble d'Artichaut

Temps en cuisine

25 min

À table dans

30 min

#poisson

#nutrition

#efficace

#sans lactose

#<600 kcal

4/5

(129 notes)

Testée et approuvée
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Découvrez cette recette de Poisson de la criée accompagné d'un savoureux crumble à l'artichaut et de tagliatelles aux légumes.

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Poisson blanc
480 g
Courgette
4 pièces
Carotte
4 pièces
Crème d’artichaut
100 g
Chapelure fine
30 g

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Économe, Bol, Poêle

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Préparation de la recette

1.
Jolis rubans
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Épluchez les carottes. À l'aide d'un économe, réalisez des tagliatelles de courgettes et de carottes. Le bon geste dans notre tuto vidéo !
Comment faire des tagliatelles de légumes ?
2.
Crumble express
Dans un bol : Mélangez la chapelure et la crème d'artichaut. Cela doit former une pâte épaisse, comme un crumble.
3.
Un tour au four
Disposez le poisson sur une plaque couverte de papier cuisson. Recouvrez-le de crumble artichaut, salez et poivrez. Enfournez-le pour 8 à 10 min.
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4.
Et que ça saute !
3 min avant la fin de cuisson du poisson : Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y sauter* les tagliatelles de légumes 2 à 3 min à couvert*, salez et poivrez. Elles doivent rester croquantes.
5.
Service coloré
Servez le poisson accompagné des tagliatelles de légumes !

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* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire ou garder au chaud sous un couvercle
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Sauter : Cuire dans une poêle bien chaude avec un corps gras pour colorer les aliments, tout en les gardant croquants