Poisson de la Criée au Crumble d'Artichaut

Temps en cuisine
25 min
À table dans
30 min
Efficace
Nutrition
3/5
(126 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Découvrez cette recette de Poisson de la criée accompagné d'un savoureux crumble à l'artichaut et de tagliatelles aux légumes.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Poisson blanc
    480g
  • Courgette
    3 pièces
  • Carotte
    2 pièces
  • Crème d’artichaut
    100g
  • Chapelure fine
    40g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • économe
  • bol
  • poêle
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Jolis rubans

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Épluchez les carottes. À l'aide d'un économe, réalisez des tagliatelles de courgettes et de carottes. Le bon geste dans notre tuto vidéo !

    Comment faire des tagliatelles de légumes ?

  • 2.

    Crumble express

    Dans un bol : Mélangez la chapelure et la crème d'artichaut. Cela doit former une pâte épaisse, comme un crumble.
  • 3.

    Un tour au four

    Disposez le poisson sur une plaque couverte de papier cuisson. Recouvrez-le de crumble artichaut, salez et poivrez. Enfournez-le pour 8 à 10 min.
  • 4.

    Et que ça saute !

    3 min avant la fin de cuisson du poisson : Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y sauter* les tagliatelles de légumes 2 à 3 min à couvert*, salez et poivrez. Elles doivent rester croquantes.
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    Les Commis
  • 5.

    Service coloré

    Servez le poisson accompagné des tagliatelles de légumes !

* Do you speak cuisine ?

  • À couvert : cuire sous un couvercle
  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Sauter : Cuire dans une poêle bien chaude avec un corps gras pour colorer les aliments, tout en les gardant croquants

Nos tutos vidéos

  • Comment faire des tagliatelles de légumes ?