Poisson de la Criée au Crumble d'Artichaut

Temps en cuisine

25 min

À table dans

30 min

Efficace

Nutrition

3/5

(127 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Découvrez cette recette de Poisson de la criée accompagné d'un savoureux crumble à l'artichaut et de tagliatelles aux légumes.

Ingrédients

Nombre de personnes

Poisson blanc
480g
Courgette
3 pièces
Carotte
2 pièces
Crème d’artichaut
100g
Chapelure fine
40g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
économe
bol
poêle
four & plaque adaptée
papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Jolis rubans
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Épluchez les carottes. À l'aide d'un économe, réalisez des tagliatelles de courgettes et de carottes. Le bon geste dans notre tuto vidéo !
Comment faire des tagliatelles de légumes ?
2.
Crumble express
Dans un bol : Mélangez la chapelure et la crème d'artichaut. Cela doit former une pâte épaisse, comme un crumble.
3.
Un tour au four
Disposez le poisson sur une plaque couverte de papier cuisson. Recouvrez-le de crumble artichaut, salez et poivrez. Enfournez-le pour 8 à 10 min.
4.
Et que ça saute !
3 min avant la fin de cuisson du poisson : Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y sauter* les tagliatelles de légumes 2 à 3 min à couvert*, salez et poivrez. Elles doivent rester croquantes.
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5.
Service coloré
Servez le poisson accompagné des tagliatelles de légumes !

* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire sous un couvercle
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Sauter : Cuire dans une poêle bien chaude avec un corps gras pour colorer les aliments, tout en les gardant croquants