Poisson de la Criée
Temps en cuisine
15 min
À table dans
30 min
Un recette express et goûteuse qui vous fera adorer le poisson : ici, il est poché dans une délicieuse sauce tomate avec des câpres et de l'ail, accompagné de pommes de terre au thym. Miam !
Ingrédients
Nombre de personnes
- poisson blanc440 g
- pommes de terre1000 g
- ail2 pièces
- câpres60 g
- pulpe de tomate2 pièces
- thym2 c.c.
Dans votre placard :
- huile d'olive4 c.s.
- sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Économe
- Casserole avec couvercle
- Passoire fine
- Casserole
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Préparation de la recette
- 1.
Pommes de terre
Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
Dans une casserole d'eau, plongez les pommes de terre et laissez cuire pendant 20 min, à couvert*. - 2.
Découpes
Rincez à l'eau claire le poisson et essuyez-le.Si nécessaire, désarêtez-le.Pelez et hachez* l’ail.
Rincez les câpres. - 3.
Poisson & Sauce
Dans une casserole, à feu moyen, versez l'huile d'olive et faites revenir* l'ail pendant 1 min.Ajoutez la pulpe de tomates, les câpres, du sel et du poivre.Attention, les câpres sont déjà salées.Immergez le poisson dans la sauce, couvrez et laissez cuire pendant 10 min - 4.
Dernières touches
Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les puis replacez-les dans leur casserole.Incorporez le thym séché, l'huile d'olive, du sel et du poivre.Mélangez bien le tout. La prochaine fois
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Livraison partout en France- 5.
Dressage
Servez le poisson aux câpres accompagné des pommes de terre au thym.
Dégustez bien chaud, bon appétit !
* Do you speak cuisine ?
- À couvert : cuire sous un couvercle
- Hacher : couper en tout petits morceaux
- Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré
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