Poisson de la Criée

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#bio

#efficace

4,3/5

(49 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un recette express et goûteuse qui vous fera adorer le poisson : ici, il est poché dans une délicieuse sauce tomate avec des câpres et de l'ail, accompagné de pommes de terre au thym. Miam !

Ingrédients

Nombre de personnes

poisson blanc
440 g
pommes de terre
1000 g
ail
2 pièces
câpres
60 g
pulpe de tomate
2 pièces
thym
2 c.c.

Dans votre placard :

huile d'olive
4 c.s.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Économe
Casserole avec couvercle
Passoire fine
Casserole

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Pommes de terre
Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
Dans une casserole d'eau, plongez les pommes de terre et laissez cuire pendant 20 min, à couvert*.
2.
Découpes
Rincez à l'eau claire le poisson et essuyez-le.
Si nécessaire, désarêtez-le.
Pelez et hachez* l’ail.
Rincez les câpres.
3.
Poisson & Sauce
Dans une casserole, à feu moyen, versez l'huile d'olive et faites revenir* l'ail pendant 1 min.
Ajoutez la pulpe de tomates, les câpres, du sel et du poivre.
Attention, les câpres sont déjà salées.
Immergez le poisson dans la sauce, couvrez et laissez cuire pendant 10 min
4.
Dernières touches
Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les puis replacez-les dans leur casserole.
Incorporez le thym séché, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Mélangez bien le tout.
La prochaine fois
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5.
Dressage
Servez le poisson aux câpres accompagné des pommes de terre au thym.
Dégustez bien chaud, bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire sous un couvercle
Hacher : couper en tout petits morceaux
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré