Filet de Mulet
& Taboulé de Chou-Fleur

Name: Filet de Mulet & Taboulé de Chou-Fleur
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Mulet; 0.5 pièce chou-fleur; 10 tiges coriandre fraîche; 1 pièce citron; 200 g carotte; 1 pièce oignon rouge; 40 g raisins secs; 6 g paprika fumé; 2 traits huile d'olive; 2 pincées sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

40 min

#poisson

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

#IG bas

#<600 kcal

4,1/5

(75 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Le beau filet de mulet de chez Poiscaille nacré au four avec des carottes, à savourer avec un taboulé de chou-fleur aux raisins secs, coriandre et oignon rouge. Frais et délicieux !

NOUVEAU

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Je cuisine pour :

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Mulet
500 g
chou-fleur
0.5 pièce
coriandre fraîche
10 tiges
citron
1 pièce
carotte
200 g
oignon rouge
1 pièce
raisins secs
40 g
paprika fumé
6 g

Dans votre placard

huile d'olive
2 traits
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Économe, Saladier

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Préparation de la recette

1.
En biseaux
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Épluchez et coupez la carotte en fins biseaux de 0,5 cm.*
Disposez-les dans un plat à four avec un filet* d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Enfournez pour 10 min.
Comment découper des carottes en biseaux ?
2.
Découpes aromatiques
Coupez le citron en 2 et pressez-le (cf. quantité).
Effeuillez la coriandre et ciselez-la* (cf. quantité).
Épluchez l'oignon rouge et ciselez-le (cf. quantité).
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
Comment ciseler un oignon ?
3.
Un tour au four
Au bout de 10 min, disposez le poisson dans le plat à four avec la carotte.
Arrosez-le d'un filet d'huile d'olive, parsemez de paprika fumé, salez et poivrez.
Enfournez le tout pendant 10 à 12 min.
Jusqu'à ce que le poisson s'effeuille* et soit bien nacré.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Semoule de chou
Coupez le chou-fleur (cf. quantité) en sommités*.
Mixez-les à l'aide d'un mixeur à grand bol, jusqu'à avoir une texture de semoule.
Vous pouvez aussi râper le chou-fleur entier avec une râpe à gros trous.
Comment tailler le brocoli en sommités ?
5.
Taboulé parfumé
Disposez la semoule de chou-fleur dans un saladier.
Ajouter les raisins secs, l'oignon rouge et la coriandre.
Ajoutez un bon filet d'huile d'olive et le jus de citron.
Salez et poivrez puis mélangez le tout.
6.
Tellement frais !
Servez le poisson accompagné des carottes al dente* et du taboulé de chou-fleur.
Dégustez aussitôt !

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* Do you speak cuisine ?

Al dente : qui reste ferme sous la dent
Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Sommités (tailler des) : prélever les bouquets de chou-fleur ou de brocoli