Poisson de la Criée
& Tomates Cerises Compotées

Name: Poisson de la Criée & Tomates Cerises Compotées
Prep time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 480 g Poisson blanc; 120 ml Vin blanc sec; 300 g Tomates cerises; 300 g Riz; 2 tiges Thym frais; 2 pièces Échalote; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

25 min

#poisson

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

#bio

#<600 kcal

4,3/5

(49 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un délicieux poisson de la criée accompagné d'une sauce aux tomates cerises compotées au vin blanc et au thym frais, servi avec du riz de Camargue, vous allez vous régaler… Et en plus, c'est super équilibré !

NOUVEAU

Le panier recettes
adopté par 40 000 familles

4.5/5 sur plus de 700 avis Google

Des ingrédients 100% frais
Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
Cuisinez en -20min
Fiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
Toute la famille se régale !
Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !

Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

Poisson blanc
480 g
Vin blanc sec
120 ml
Tomates cerises
300 g
Riz
300 g
Thym frais
2 tiges
Échalote
2 pièces

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire fine, Poêle avec couvercle

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
Mise en place
Coupez le poisson en 2 filets égaux.
Épluchez et émincez* l'oignon rouge (cf. quantité).
Coupez les tomates cerises en 2.
Comment couper les tomates cerises rapidement ?
Comment tailler une échalote ?
2.
Et que ça saute
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y suer l'oignon rouge 1 min en remuant.
Puis, déglacez* avec le vin blanc (cf. quantité) et laissez le liquide réduire* complètement.
3.
Ça compote
Ajoutez les tomates cerises et la branche de thym dans la poêle.
Laissez compoter* 4 à 5 min environ, salez et poivrez bien.Si ça s'évapore trop, ajoutez un fond d'eau dans la compotée.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Poisson à la vapeur
Plongez le riz dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
Lorsque les tomates ont compotées, baissez à feu doux*.
Ajoutez le poisson dans la poêle, couvrez et laissez-le cuire à l'étuvée* pendant 7 à 8 min.
5.
Service efficace !
Goûtez et égouttez le riz puis arrosez-le d'un filet d'huile d'olive.
Servez-le avec le poisson et la compotée de tomates au vin blanc.

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.

Prix / assiette : NaN €NaN €

* Do you speak cuisine ?

Compoter : cuire à feu doux pour éliminer la majeure partie de l'humidité et concentrer les saveurs
Déglacer : verser un liquide dans une poêle après cuisson, pour dissoudre les sucs
Émincer : couper en tranches très fines
Étuvée (à l') : Cuisson à la vapeur dans un ustensile fermé
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Réduire : faire bouillir un liquide pour l'épaissir et concentrer sa saveur