Poisson de la Criée
Sauce Yaourt & Ciboulette

Préparation de la recette

• 1.

  Un tour au four

  Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*.

  Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en lamelles d'environ 1 cm.

  Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson et arrosez-les d'huile d'olive, salez et poivrez.

  Enfournez-les 25 min dans le four chaud.

• 2.

  Pendant ce temps-là

  Coupez le poisson en 2 filets égaux.

  Ciselez* la ciboulette (cf quantité).

  Dans un bol, mélangez la ciboulette et le yaourt.

  Ajoutez un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez. Réservez la sauce au frais jusqu'au service.

  arrow_right_altComment ciseler les fines herbes facilement ?

• 3.

  Toujours au four

  15 min avant la fin de cuisson des pommes de terre, disposez le poisson sur une plaque couverte de papier cuisson.

  Assaisonnez-le de sel, de poivre et d'un filet d'huile d'olive.

  Puis, enfournez-le 10 min dans le four chaud.Vous pouvez aussi le mettre sur la même plaque que les pommes de terre.

• La prochaine fois

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• 4.

  Service express

  Vérifiez la cuisson des pommes de terre et du poisson.Les pommes de terres doivent être fondantes et le poisson doit s'effeuiller*.Dégustez le tout avec la sauce au yaourt !