Poisson de la Criée
Farci à la Feta & aux Tomates Séchées

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#poisson

#-20min

#efficace

#Kids friendly

#<600 kcal

Un filet de poisson de la criée roulé, garni d'une farce à la feta et tomates séchées, à faire rôtir au four. Le tout accompagné d'un tendre blé au pavot, parfumé à l'origan, pour un repas savoureux et équilibré !

Ingrédients

Nombre de personnes

Poisson
480 g
Feta
150 g
Blé
300 g
Ail
2 pièces
Origan
2 c.c.
Graines de pavot
2 c.c.
tomate confite
60 g

Dans votre placard :

Cure-dents
12 pièces
Sel et Poivre
2 pincées
Huile d'olive
4 c.s.

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Cure-dents ou ficelle
Four
Plat à gratin
Casserole
Passoire fine
Saladier

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
C'est parti
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
Portez à ébullition une casserole d'eau salée pour le blé (comptez 3 volumes d'eau pour 1 volume de blé).
Pelez et râpez l'ail.
Hachez* les tomates confites.
Émiettez la feta.
2.
Farce
Disposez le tout dans un saladier et incorporez l'huile d'olive (cf. quantité) et du poivre.
Écrasez le tout à la fourchette afin d'obtenir une farce bien homogène puis réservez.
3.
Rôti de poisson
Rincez à l'eau claire votre poisson et essuyez-le.
Si nécessaire, désarêtez-le.
Déposez les filets de poisson à plat devant vous, puis tartinez-les de farce à la feta.
Roulez-les sur eux-mêmes et faites-les tenir en place avec un cure-dent ou une ficelle.
4.
Un tour au four
Déposez le poisson dans un plat à gratin et enfournez pendant 15 min.
Dans la casserole d'eau, à feu moyen, faites-cuire le blé pendant 15 à 20 min.
5.
Blé au pavot
Une fois le blé cuit, égouttez-le puis salez et poivrez selon votre goût.
Ensuite, incorporez les graines de pavot, l'origan, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
La prochaine fois
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6.
Dressage
Servez votre poisson farci accompagné de blé.
Bon appétit !