Poisson de la CriéeFarci à la Feta & aux Tomates Séchées
Un filet de poisson de la criée roulé, garni d'une farce à la feta et tomates séchées, à faire rôtir au four. Le tout accompagné d'un tendre blé au pavot, parfumé à l'origan, pour un repas savoureux et équilibré !
Les ingrédients
- Poisson480 g
- Feta150 g
- Blé300 g
- Ail2 pièces
- Origan2 c.c.
- Graines de pavot2 c.c.
- tomate confite60 g
Dans votre placard
- Cure-dents12 pièces
- Sel et Poivre2 pincées
- Huile d'olive4 c.s.
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Cure-dents ou ficelle, Four, Plat à gratin, Casserole, Passoire fine, Saladier
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Préparation de la recette
- 1.
C'est parti
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
Portez à ébullition une casserole d'eau salée pour le blé (comptez 3 volumes d'eau pour 1 volume de blé).
Pelez et râpez l'ail.
Hachez* les tomates confites.
Émiettez la feta. - 2.
Farce
Disposez le tout dans un saladier et incorporez l'huile d'olive (cf. quantité) et du poivre.
Écrasez le tout à la fourchette afin d'obtenir une farce bien homogène puis réservez. - 3.
Rôti de poisson
Rincez à l'eau claire votre poisson et essuyez-le.
Si nécessaire, désarêtez-le.
Déposez les filets de poisson à plat devant vous, puis tartinez-les de farce à la feta.
Roulez-les sur eux-mêmes et faites-les tenir en place avec un cure-dent ou une ficelle. - 4.
Un tour au four
Déposez le poisson dans un plat à gratin et enfournez pendant 15 min.
Dans la casserole d'eau, à feu moyen, faites-cuire le blé pendant 15 à 20 min.
- 5.
Blé au pavot
Une fois le blé cuit, égouttez-le puis salez et poivrez selon votre goût.
Ensuite, incorporez les graines de pavot, l'origan, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. La prochaine fois
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Livraison partout en France !- 6.
Dressage
Servez votre poisson farci accompagné de blé.
Bon appétit !
* Do you speak cuisine ?
- Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
- Hacher : couper en tout petits morceaux
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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Le Commis-Score de la recette
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