Poisson Meunière
à la Crème d'Olive

Name: Poisson Meunière à la Crème d'Olive
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 480 g Poisson de la criée; 2 pièces Fenouil; 800 g Pommes de terre; 60 g tapenade d'olives noires; 2 traits Huile d'olive; 6 c.s. Farine de blé; 2 pincées Sel & poivre; 2 noix beurre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

35 min

#poisson

#efficace

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

#bio

#<600 kcal

4,3/5

(62 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un poisson délicatement doré sur le feu, des légumes rôtis et de la tapenade d'olives noires... Vous détenez désormais le secret pour manger sainement tout en vous faisant plaisir !

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Je cuisine pour :

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Poisson de la criée
480 g
Fenouil
2 pièces
Pommes de terre
800 g
tapenade d'olives noires
60 g

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Farine de blé
6 c.s.
Sel & poivre
2 pincées
beurre
2 noix

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Four & plaque adaptée, Papier cuisson, Assiette, Poêle

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Préparation de la recette

1.
Un tour au four
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Coupez le fenouil en lamelles et les pommes de terre en rondelles.
Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et poivrez.
Enfournez 30 à 35 min selon votre four.
Comment préparer le fenouil ?
2.
Enfarinade
Coupez le poisson en 2 filets égaux.
Salez et poivrez sur chaque face.
Versez un peu de farine dans une assiette (cf. quantité).
Passez le poisson dedans et tapotez pour ôter l'excédent.
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qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
3.
Façon meunière
Lorsque le fenouil et les pommes de terre sont en fin de cuisson, chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive et une noisette* de beurre.
Faites-y dorer le poisson 3 min par face, jusqu'à ce qu'il s'effeuille* légèrement. La technique en tuto vidéo !
Comment cuire un poisson à la poêle ?
4.
Touche finale
Dégustez le poisson meunière accompagné des légumes rôtis. Parsemez de tapenade d'olives noires avant de déguster !

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

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simple, variée et sans stress.

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* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Effeuiller : se dit d’un poisson dont la chair se défait facilement à la cuisson
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Noisette de beurre : environ 4 g de beurre