Poivrons Farcis à la Grecque

Temps en cuisine
25 min
À table dans
55 min
Efficace
3,6/5
(23 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

X

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Poivron
    4 pièces
  • Riz
    320g
  • Bouillon de légumes
    1 pièce
  • Oignon
    1 pièce
  • Raisins secs
    30g
  • Graines de courge
    25g
  • Feta
    100g
  • Graine de coriandre
    4g
  • Curcuma
    6g

Dans votre placard :

  • Eau
    750ml
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • verre doseur
  • sauteuse avec couvercle
  • four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Demi-poivrons

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Coupez les poivrons en 2 et épépinez-les*. Placez-les dans un plat à four, arrosez-les d'huile d'olive et enfournez 20 min.
  • 2.

    Pendant ce temps-là

    Épluchez l'oignon et ciselez-le* (cf quantité). Coupez la feta en morceaux.

    Comment ciseler un oignon ?

  • 3.

    Et que ça saute !

    Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon pendant 2 min en remuant. Ajoutez ensuite les graines de courge et les épices Mykonos. Faites-les torréfier* 2 min supplémentaires en surveillant.
  • 4.

    Mijotage

    Ajoutez le riz, l'eau, les raisins et le bouillon de légumes (cf quantités). Mélangez bien, couvrez et laissez mijoter* une dizaine de minutes à feu doux*. Jusqu'à ce que tout le liquide s'évapore.
  • 5.

    C'est farci !

    Hors du feu, ajoutez la feta, mélangez. Sortez les poivrons du four et farcissez-les de riz aux épices. Enfournez de nouveau 25 min.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Chaud devant !

    Vérifiez la cuisson des poivrons en les piquant avec un couteau. Ils doivent êtres tendres. Dégustez les bien chauds !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Épépiner : action d'ôter les pépins
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
  • Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
  • Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
  • Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille

Nos tutos vidéos

  • Comment ciseler un oignon ?