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Préparation de la recette
1.
Demi-poivrons
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Coupez les poivrons en 2 et épépinez-les*.
Placez-les dans un plat à four, arrosez-les d'huile d'olive et enfournez 20 min.
2.
Pendant ce temps-là
Épluchez l'oignon et ciselez-le* (cf quantité).
Coupez la feta en morceaux.
arrow_right_altComment ciseler un oignon ?
3.
Et que ça saute !
Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y suer* l'oignon pendant 2 min en remuant.
Ajoutez ensuite les graines de courge et les épices Mykonos.
Faites-les torréfier* 2 min supplémentaires en surveillant.
4.
Mijotage
Ajoutez le riz, l'eau, les raisins et le bouillon de légumes (cf quantités).
Mélangez bien, couvrez et laissez mijoter* une dizaine de minutes à feu doux*.
Jusqu'à ce que tout le liquide s'évapore.
5.
C'est farci !
Hors du feu, ajoutez la feta, mélangez.
Sortez les poivrons du four et farcissez-les de riz aux épices.
Enfournez de nouveau 25 min.
La prochaine fois
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6.
Chaud devant !
Vérifiez la cuisson des poivrons en les piquant avec un couteau.
Ils doivent êtres tendres.
Dégustez les bien chauds !
* Do you speak cuisine ?
Chaleur tournante :
ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Ciseler :
tailler en petits morceaux ou en lanières
Épépiner :
action d'ôter les pépins
Feu doux :
puissance de chaleur faible
Filet ou trait :
environ une cuillère à soupe
Mijoter :
cuire lentement à tout petit feu
Sauteuse :
sorte de poêle à bords hauts
Suer :
cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
Torréfier :
exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille