Poivrons Farcis & Champignons

Plus facile que les tomates farcies, les poivrons farcis ! Une chair à saucisse de porc aveyronnais parfumée d’herbes de Provence pour une farce savoureuse et beaucoup de plaisirs à la sortie du four.
20 min
(41)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Chair à saucisse1 2
Champignons de paris200 g400 g
Thym2 g4 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Huile de pépins de raisins15 g30 g
Poivron rouge2 4
Roquette75 g150 g
Vinaigre balsamique10 g20 g
Herbes de Provence2 g4 g

Ustensiles

  • planche à découper x 1
  • saladier x 1
  • couteau x 1
  • bol x 1
  • essoreuse à salade x 1
  • four & plaque adaptée

Préparation

1

Petits farcis

Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante* Lavez les poivrons rouges, coupez-les en 2 dans la hauteur puis retirez les pépins et les parties blanches Dans un bol, mélangez la chair à saucisse et les herbes Vous pouvez mettre de la viande hachée à la place de la chair à saucisse Remplissez chaque demi poivron de farce aux herbes et disposez-les dans un plat à four
2

Un tour au four

Coupez le pied des champignons et rincez-les rapidement Taillez-les en 2 et ajoutez-les au plat Badigeonnez d'huile d'olive, salez et poivrez Enfournez 25 min en surveillant de temps en temps
3

Un peu de verdure

Lavez la roquette puis égouttez-la Mélangez-la dans un saladier avec l'huile de pépin et le vinaigre balsamique (cf quantités)
4

Dressage coloré

Servez les poivrons farcis avec les champignons Accompagnez de roquette et dégustez sans attendre !