Polenta Crémeuse
& Légumes Rôtis au Pesto

Name: Polenta Crémeuse & Légumes Rôtis au Pesto
Prep time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g Pecorino; 200 g préparation végétale avoine; 80 g Pesto; 500 g Butternut; 400 g Carotte; 200 g Polenta; 2 tiges Romarin frais; 1000 ml Eau; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

25 min

À table dans

50 min

#végé

#Kids friendly

#sans gluten

#<600 kcal

4,1/5

(241 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une polenta crémeuse cuite minute, des carottes et de la courge butternut rôties au four, le tout agrémenté d'un pesto verde au basilic. Une assiette tout en équilibre pour se faire plaisir !

NOUVEAU

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Je cuisine pour :

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chez vous avec Les Commis

Pecorino
60 g
préparation végétale avoine
200 g
Pesto
80 g
Butternut
500 g
Carotte
400 g
Polenta
200 g
Romarin frais
2 tiges

Dans votre placard

Eau
1000 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Four & plaque adaptée, Papier cuisson, Casserole, Fouet, Verre doseur, Économe

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Préparation de la recette

1.
Demi-lunes
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Coupez la butternut non épluchée en 2 dans la longueur (cf. quantité). Attention les doigts !Videz les graines avec une cuillère à soupe et coupez-la en demi-lunes d'environ 1 cm d'épaisseur.
Comment tailler un potimarron ?
2.
Un tour au four
Épluchez les carottes puis coupez-les en bâtonnets.
Disposez les légumes sur une plaque couverte de papier cuisson.
Arrosez d'un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez puis enfournez 40 min.
3.
Infusion romarin
Chauffez l'eau (cf. quantité) à feu moyen dans une casserole de taille moyenne.
Une fois l'eau frémissante*, arrêtez le feu et plongez-y le romarin.
Laissez infuser* jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Temps libre de 30 min !
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Polenta crémeuse
Une fois les légumes tendres, retirez la branche de romarin et portez l'eau à ébullition.
Versez-y la polenta en pluie* et mélangez énergiquement avec un fouet, 4 à 5 min à feu doux*.
Salez et poivrez, ajoutez la préparation végétale (cf. quantité) et mélangez de nouveau. Ajoutez un peu d'eau si la polenta est trop épaisse.
5.
Repas multicolore !
Servez la polenta bien chaude dans des assiettes avec les légumes.
Ajoutez le pesto par-dessus et réalisez des copeaux de pecorino à l'aide d'un économe au moment de servir !

Plus besoin de faire les courses,
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* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
Infuser : mettre des herbes ou des épices dans un liquide chaud pour le parfumer
Pluie (verser en) : ajouter un ingrédient petit à petit en le saupoudrant dans une préparation