Polenta Crémeuse
& Légumes Rôtis au Pesto
Temps en cuisine
25 min
À table dans
50 min
Une polenta crémeuse cuite minute, des carottes et du butternut rôtis au four, un pesto frais, pleins de nutriments bâtisseurs. Une assiette 100% nutrition et 100% plaisir !
Ingrédients
Nombre de personnes
- Polenta200 g
- Crème de soja200 ml
- Butternut1 pièce
- Carotte400 g
- Romarin frais2 tiges
- Pecorino60 g
- Pesto80 g
Dans votre placard :
- Eau1000 ml
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Économe
- Couteau
- Planche à découper
- Fouet
- Verre doseur
- Casserole
- Four & plaque adaptée
- Papier cuisson
Le Commis-Score de la recette
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Préparation de la recette
- 1.
Demi-lunes
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.Coupez la butternut non épluchée en 2 dans la longueur (cf quantité). Attention les doigts ! Videz les graines avec une cuillère à soupe et coupez-la en demi-lunes d'environ 1cm d'épaisseur. - 2.
Un tour au four
Épluchez les carottes puis coupez-les en 2 dans la longueur, ou en bâtonnets pour une cuisson plus rapide.Disposez les légumes sur une plaque couverte de papier cuisson.Arrosez d'un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez puis enfournez 40 min. - 3.
Infusion romarin
Chauffez l'eau (cf quantité) à feu moyen dans une casserole de taille moyenne.Une fois l'eau frémissante, stoppez le feu et plongez-y le romarin.Laissez infuser* jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Temps libre ! - 4.
Polenta crémeuse
Une fois les légumes tendres, retirez la branche de romarin et portez l'eau à ébullition.Versez-y la polenta en pluie* et mélangez énergiquement avec un fouet, 4 à 5 min à feu doux*.Salez et poivrez, ajoutez la crème de soja (cf quantité) et mélangez de nouveau. Ajoutez un peu d'eau si la polenta est trop épaisse. La prochaine fois
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Livraison partout en France- 5.
Repas multicolore !
Servez la polenta bien chaude dans des assiettes avec les légumes.Ajoutez le pesto par-dessus et réalisez des copeaux de pecorino à l'aide d'un économe au moment de servir !
* Do you speak cuisine ?
- Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Infuser : mettre des herbes ou des épices dans un liquide chaud pour le parfumer
- Pluie (verser en) : ajouter un ingrédient petit à petit en le saupoudrant dans une préparation
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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