Polenta du Printemps

Temps en cuisine
25 min
À table dans
30 min
Healthy
Efficace
3,9/5
(99 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Des légumes sautés minute croquants et pleins de nutriments, déposés sur une polenta crémeuse à l'ail, au pesto et au pecorino... On vous l'assure: votre corps y trouvera tout l'équilibre dont il a besoin !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Polenta
    340g
  • Ail
    1 pièce
  • Pecorino râpé
    120g
  • Radis
    16 pièces
  • Pois chiches
    1 pièce
  • Chou pak choï
    4 pièces
  • Pesto
    80g
  • Huile d'olive
    30g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Eau
    1,260g
  • Beurre
    2 noix
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • poêle
  • casserole

Préparation de la recette

  • 1.

    Légumes en pagaille

    Épluchez, dégermez* et hachez* l'ail Effeuillez* les choux pak choi Coupez les radis en 4 Égouttez les pois-chiches (cf quantités)

    Préparation de l'ail

  • 2.

    Feu vif

    Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive Faites-y dorer les pois chiches pendant environ 5 min en remuant Au bout de 5 min, ajoutez les pak choi Salez, poivrez et laissez cuire 3 min supplémentaires Réservez à feu très doux* jusqu'au service
  • 3.

    Polenta

    Dans une casserole, faites bouillir l'eau (cf quantité) Une fois à ébullition, baissez à feu doux Versez la polenta et l'ail haché en remuant bien Salez, poivrez et ajoutez une noix* de beurre Laissez cuire 2 min en remuant régulièrement Ajoutez plus d'eau si la polenta vous semble trop épaisse
  • La prochaine fois

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  • 4.

    Assiettes colorées

    Servez la polenta dans les assiettes Disposez les légumes poêlés par-dessus Parsemez de pecorino râpé, de quartiers de radis et de pesto frais

* Do you speak cuisine ?

  • Dégermer : retirer le germe, partie vert pâle au cœur de l'ail
  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux
  • Noix de beurre : environ 15 g de beurre

Nos tutos vidéos

  • Préparation de l'ail