Polenta du Printemps

Des légumes sautés minute croquants et pleins de nutriments, déposés sur une polenta crémeuse à l'ail, au pesto et au pecorino... On vous l'assure: votre corps y trouvera tout l'équilibre dont il a besoin !
25 min
Healthy
Efficace
(99)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Polenta170 g340 g
Ail0.5 0.5
Pecorino râpé60 g120 g
Radis8 16
Pois chiches0.5 0.5
Chou pak choï2 4
Pesto40 g80 g
Huile d'olive15 g30 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Eau630 g1,260 g
Beurre1 noix2 noix
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • poêle x 1
  • casserole x 1

Préparation

1

Légumes en pagaille

Épluchez, dégermez* et hachez* l'ail Effeuillez* les choux pak choi Coupez les radis en 4 Égouttez les pois-chiches (cf quantités)
2

Feu vif

Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive Faites-y dorer les pois chiches pendant environ 5 min en remuant Au bout de 5 min, ajoutez les pak choi Salez, poivrez et laissez cuire 3 min supplémentaires Réservez à feu très doux* jusqu'au service
3

Polenta

Dans une casserole, faites bouillir l'eau (cf quantité) Une fois à ébullition, baissez à feu doux Versez la polenta et l'ail haché en remuant bien Salez, poivrez et ajoutez une noix* de beurre Laissez cuire 2 min en remuant régulièrement Ajoutez plus d'eau si la polenta vous semble trop épaisse
4

Assiettes colorées

Servez la polenta dans les assiettes Disposez les légumes poêlés par-dessus Parsemez de pecorino râpé, de quartiers de radis et de pesto frais

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