Polenta du Printemps

Polenta du Printemps

Temps en cuisine
25 min
À table dans
30 min
#efficace
#healthy

Des légumes sautés minute croquants et pleins de nutriments, déposés sur une polenta crémeuse à l'ail, au pesto et au pecorino... On vous l'assure: votre corps y trouvera tout l'équilibre dont il a besoin !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Polenta
    340 g
  • Ail
    1 pièce
  • Pecorino râpé
    120 g
  • Radis
    16 pièces
  • Pois chiches
    1 pièce
  • Chou pak choï
    4 pièces
  • Pesto
    80 g
  • Huile d'olive
    30 g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Eau
    1260 g
  • Beurre
    2 noix
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Poêle
  • Casserole

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Assiettes colorées

    Servez la polenta dans les assiettes Disposez les légumes poêlés par-dessus Parsemez de pecorino râpé, de quartiers de radis et de pesto frais
  • 2.

    Polenta

    Dans une casserole, faites bouillir l'eau (cf quantité) Une fois à ébullition, baissez à feu doux Versez la polenta et l'ail haché en remuant bien Salez, poivrez et ajoutez une noix* de beurre Laissez cuire 2 min en remuant régulièrement Ajoutez plus d'eau si la polenta vous semble trop épaisse
  • 3.

    Feu vif

    Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive Faites-y dorer les pois chiches pendant environ 5 min en remuant Au bout de 5 min, ajoutez les pak choi Salez, poivrez et laissez cuire 3 min supplémentaires Réservez à feu très doux* jusqu'au service
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 4.

    Légumes en pagaille

    Épluchez, dégermez* et hachez* l'ail Effeuillez* les choux pak choi Coupez les radis en 4 Égouttez les pois-chiches (cf quantités)

    Préparation de l'ail

* Do you speak cuisine ?

  • Dégermer : retirer le germe, partie vert pâle au cœur de l'ail
  • Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux
  • Noix de beurre : environ 15 g de beurre

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