Polenta du Printemps

Temps en cuisine

25 min

À table dans

30 min

Healthy

Efficace

3,9/5

(100 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Des légumes sautés minute croquants et pleins de nutriments, déposés sur une polenta crémeuse à l'ail, au pesto et au pecorino... On vous l'assure: votre corps y trouvera tout l'équilibre dont il a besoin !

Ingrédients

Nombre de personnes

Polenta
340g
Ail
1 pièce
Pecorino râpé
120g
Radis
16 pièces
Pois chiches
1 pièce
Chou pak choï
4 pièces
Pesto
80g
Huile d'olive
30g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Eau
1,260g
Beurre
2 noix
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
poêle
casserole

Préparation de la recette

1.
Légumes en pagaille
Épluchez, dégermez* et hachez* l'ail Effeuillez* les choux pak choi Coupez les radis en 4 Égouttez les pois-chiches (cf quantités)
Préparation de l'ail
2.
Feu vif
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive Faites-y dorer les pois chiches pendant environ 5 min en remuant Au bout de 5 min, ajoutez les pak choi Salez, poivrez et laissez cuire 3 min supplémentaires Réservez à feu très doux* jusqu'au service
3.
Polenta
Dans une casserole, faites bouillir l'eau (cf quantité) Une fois à ébullition, baissez à feu doux Versez la polenta et l'ail haché en remuant bien Salez, poivrez et ajoutez une noix* de beurre Laissez cuire 2 min en remuant régulièrement Ajoutez plus d'eau si la polenta vous semble trop épaisse
La prochaine fois
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4.
Assiettes colorées
Servez la polenta dans les assiettes Disposez les légumes poêlés par-dessus Parsemez de pecorino râpé, de quartiers de radis et de pesto frais