Polenta Gratinée aux Champignons

Préparation de la recette

• 1.

  Polenta parfumée

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Dans une casserole, faites bouillir l'eau (cf quantité) avec un filet* d'huile d'olive. Effeuillez* le thym et ajoutez une généreuse pincée de sel. Lorsque l'eau bout, plongez la polenta en pluie et cuisez-la 2 à 3 minutes en remuant au fouet puis coupez le feu.
• 2.

  Versez

  Une fois cuite, versez la polenta dans un plat à four. Laissez-la de côté à température ambiante le temps de réaliser les étapes suivantes. Elle va se solidifier.
• 3.

  Champipi de Paris

  Ôtez leur pied si nécessaire et coupez les champignons en quartiers. Épluchez et hachez* l'ail et l'oignon (cf quantité). Coupez les olives en rondelles.
• 4.

  Et que ça saute !

  Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites-y cuire l'oignon et l'ail 2 min. Ajoutez ensuite les champignons, salez, poivrez et faites cuire 4 à 5 min supplémentaires. Surveillez pour que ça ne brûle pas. Versez enfin la pulpe de tomates (cf quantité) et laisser frémir* durant 2 min.
• 5.

  Montage

  Dans le plat à four, versez les champignons à la tomate sur la polenta. Coupez des morceaux de feta et disposez-les sur le gratin. Ajoutez les rondelles d'olive et enfournez pour 10 à 15 min.
• La prochaine fois

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• 6.

  Assiette gourmande

  Lorsque la feta est légèrement gratinée, c'est prêt ! Servez le tout bien chaud et dégustez aussitôt.