Sauté de PorcCaramélisé & Concombre Frappé
Un délicieux sauté de porc caramélisé à la sauce soja, accompagné d'une intrigante spécialité chinoise : le concombre frappé et sa petite vinaigrette au sésame. Ludique, délicieux et rafraîchissant !
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
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Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- sauté de porc500 g
- concombre4 pièces
- cébette1 pièce
- sauce soja salée BIO4 c.s.
- sauce soja sucrée60 ml
- vinaigre de riz40 ml
- huile de sésame40 ml
- gingembre frais20 g
- ail2 pièces
- graines de sésame6 g
Dans votre placard
- Eau500 ml
- sucre2 c.c.
- huile neutre2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Saladier, Sauteuse avec couvercle, Rouleau à pâtisserie
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Découpes rapides
Si besoin, ôtez la 1ʳᵉ peau de la cébette et émincez-la* (cf. quantité).
Épluchez et hachez l'ail et le gingembre.
Recoupez les cubes de porc en plus petits morceaux s'ils sont trop gros.
arrow_right_altComment préparer la cébette ?
arrow_right_altPréparation de l'ail
arrow_right_altComment éplucher et tailler le gingembre ?
- 2.
Crush !
Coupez les concombres en 2 dans la largeur, puis en biseaux*.
Disposez-les dans un saladier et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie ou un presse-purée.
Dans le saladier, versez 1/3 d'ail, 1/3 du gingembre, le vinaigre de riz et l'huile de sésame, la moitié de la sauce soja salée, la moitié de la cébette et le sucre (cf. quantité).
Mélangez bien et laissez mariner* jusqu'au service.
- 3.
Et que ça saute !
Chauffez une cocotte ou une sauteuse* à feu vif* avec un filet d'huile neutre*.
Faites-y dorer les morceaux de porc pendant 3 min.
Remuez de temps à autre pour colorer toutes les faces.
Salez et poivrez.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Aromates
Ajoutez ensuite la cébette, l'ail et le gingembre restants.
Laissez cuire 1 min supplémentaire et mélangez pour décoller les sucs*.
Ajoutez l'eau (cf. quantité) et la sauce soja salée restante à la sauteuse, baissez à feu doux.
Couvrez, et laissez cuire 15 min.
- 5.
Sauce
Lorsque le porc est tendre, ajoutez la sauce soja sucrée.
Remuez et laissez cuire 10 min supplémentaires à feu très doux.
Surveillez que ça ne brûle pas et ajoutez un peu d'eau si la sauce réduit trop.
- 6.
Dressage
Rectifiez l'assaisonnement puis servez le porc avec les concombres frappés.
Parsemez le tout de graines de sésame.
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
simple, variée et sans stress.
* Do you speak cuisine ?
- Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
- Émincer : couper en tranches très fines
- Feu vif : puissance de chaleur très forte
- Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
- Mariner : faire tremper un ingrédient dans une préparation (une marinade), pour le parfumer
- Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
- Sucs de cuisson : substances caramélisées au fond des récipients par la cuisson
Nos tutos vidéos
- Comment préparer la cébette ?
- Préparation de l'ail
- Comment éplucher et tailler le gingembre ?
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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