Potimarron Rôti & Salade Croquante

Potimarron Rôti & Salade Croquante

Temps en cuisine
20 min
À table dans
40 min
#healthy
4,3/5
(103 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Le potimarron rôti au four, sa douceur, son fondant et son réconfort hivernal. Avec les échalotes confites, le croquant des noisettes et le parmesan, un plat sain, aux associations gourmandes et audacieuses !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Échalote
    2 pièces
  • Noisettes
    40 g
  • Grana Padano en copeaux
    80 g
  • Potimarron
    2 pièces
  • Salade roquette
    120 g
  • Crème de balsamique
    40 g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pièces

Les ustensiles :

  • Planche à découper
  • Couteau

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Demi-lunes

    Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle* Coupez le potimarron en 2 puis, enlevez les graines à l'aide d'une cuillère Taillez-le ensuite en demi-lunes : environ 10 par moitié de potimarron La technique dans notre tuto vidéo Épluchez l'échalote et taillez-la en 4 dans la longueur

    Comment tailler un potimarron ?

  • 2.

    Légumes rôtis

    Disposez l'échalote et le potimarron dans un plat allant au four Salez, poivrez et arrosez d'un filet* d'huile d'olive Enfournez et laissez cuire 25 à 30 min Temps libre!
  • 3.

    Derniers détails

    5 min avant la fin de cuisson des légumes, concassez* grossièrement les noisettes Lavez et égouttez la roquette Vérifiez que le potimarron est bien rôti Il doit être fondant et bien doré : prolongez un peu la cuisson si besoin
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 4.

    Comme un chef

    Disposez les légumes rôtis dans des assiettes Parsemez de copeaux de Grana Padano et de noisettes concassées Accompagnez de roquette puis arrosez d'un filet d'huile d'olive et de crème de balsamique

Nos tutos vidéos

  • Comment tailler un potimarron ?