Poulet à la Crème Acidulée

Temps en cuisine

25 min

À table dans

35 min

#nutrition

4,2/5

(261 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des aiguillettes de poulet Bleu Blanc Cœur enrobées d'une sauce crémeuse parfumée aux câpres, aux herbes fraîches et au citron jaune bio… De quoi se rouler de plaisir !

Ingrédients

Nombre de personnes

Aiguillettes de poulet
480 g
Chou-fleur
1 pièce
Crème de soja
200 ml
Câpres
60 g
Citron jaune
1 pièce
Persil frais
5 tiges

Dans votre placard :

Farine de blé
5 c.s.
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Râpe fine
Poêle
Assiette

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Coupez le chou fleur en sommités* (cf quantités). À l'aide d'une râpe fine, zestez* le citron jaune puis pressez son jus (cf quantité). Effeuillez* le persil et hachez-le* grossièrement (cf quantité).
Comment prélever le zeste d'un agrume ?
Comment tailler le brocoli en sommités ?
Comment ciseler les herbes rapidement ?
2.
Un tour au four
Disposez le chou-fleur dans un plat à four. Salez, poivrez, ajoutez un filet* d'huile d'olive. Mélangez le tout puis enfournez-le pour 30 à 35 min. Mélangez à mi-cuisson. Temps libre 20 min !
3.
Cuisson dorée
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive. Faites-y cuire le poulet 3 à 4 min par face, salez et poivrez. Il doit bien dorer ! Une fois le poulet doré, débarrassez-le dans une assiette et gardez la poêle pour la sauce.
4.
La crème de la crème
Dans la poêle à feu moyen, versez la crème de soja (cf quantité). Une fois frémissante*, baissez à feu doux. Puis, ajoutez les zestes et le jus de citron, les câpres et le persil, poivrez. Mélangez bien puis remettez le poulet dans la poêle avec la sauce pour le réchauffez 1 min.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
5.
Service efficace !
Vérifiez la cuisson du chou-fleur, il doit être fondant. Sinon, poursuivez la cuisson une dizaine de minutes. Servez le poulet avec le chou-fleur rôti bien arrosé de crème acidulée !