Poulet, Courgetti & Pesto à la Menthe

Réalisez des tagliatelles de courgettes al dente arrosées d'un pesto maison à la menthe, feta Kalios onctueuse et graines de tournesol. Un mariage parfait avec le poulet croustillant qui les accompagne !
20 min
Créatif
Nutrition
(67)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Haut de cuisse de poulet4 8
Courgette2 3
Tomates cerises150 g300 g
Feta50 g100 g
Ail0.5 0.5
Graines de tournesol10 g20 g
Menthe fraîche10 feuilles10 feuilles
Huile d'olive3 c.s.6 c.s.
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • économe x 1
  • poêle x 1
  • mixeur
  • four & plat adapté

Préparation

1

Un tour au four

Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Disposez les hauts de cuisse dans un plat à four. Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez-les pendant 35 à 40 min.
2

En tagliatelles

À l'aide d'un économe ou d'une mandoline*, coupez la courgette en tagliatelles. La technique dans notre tuto vidéo. Épluchez l'ail, coupez-le en 2 et enlevez son germe.
3

Torréfaction

Chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse. Torréfiez-y* les graines de tournesol 1 à 2 min. Remuez sans arrêt pour éviter qu'elles ne brûlent.
4

Pesto frais

Dans la cuve d'un mixeur, disposez : Les feuilles de menthe (cf quantité), la feta, l'ail (cf quantités) et les graines de tournesol. Ajoutez l'huile d'olive (cf quantité) et poivrez. Mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène et lisse.
5

Hop, à poêle !

Chauffez la poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Mettez-y les courgettes et les tomates cerises. Laissez cuire les légumes 4 à 5 min, en remuant régulièrement, salez et poivrez. Les légumes doivent devenir tendres.
6

Service 100% nutrition !

Vérifiez la cuisson du poulet en le piquant avec un couteau. La lame doit ressortir très chaude ! Servez le poulet avec les légumes et du pesto de menthe. Dégustez aussitôt !

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