Poulet Rôti
& Gratin Dauphinois Traditionnel

Name: Poulet Rôti & Gratin Dauphinois Traditionnel
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces cuisse de poulet; 1200 g pommes de terre; 4 tiges thym frais; 2 pièces ail; 800 ml crème liquide; 2 pincées muscade en poudre; 100 g eau; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

50 min

#Traditionnel

#gourmand

#Gratin

#-20min

#volaille

#sans gluten

#Kids friendly

4,5/5

(258 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Le fameux poulet rôti, doré et moelleux, accompagné d'un classique gratin dauphinois. Pommes de terre normandes fondantes, crème parfumée de thym et de muscade, peau croustillante du poulet... Simple, traditionnel et délicieux.

NOUVEAU

Le panier recettes
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4.6/5 sur plus de 900 avis Google

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Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

cuisse de poulet
4 pièces
pommes de terre
1200 g
thym frais
4 tiges
ail
2 pièces
crème liquide
800 ml
muscade en poudre
2 pincées

Dans votre placard

eau
100 g
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Four & plat adapté, Cocotte ou casserole, Économe, Mandoline

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Préparation de la recette

1.
C'est parti
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
Dans un plat à four, disposez les cuisses de poulet.
Salez, poivrez puis arrosez-les d'un filet* d'huile d'olive.
Enfournez dans le four chaud pendant 25 à 30 min.
2.
Découpes rapides
Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en très fines rondelles.Si vous avez une mandoline, c'est le moment de la sortir !
3.
À la poêle
Épluchez l'ail, coupez-le en 2 pour ôter son germe puis hachez-le*.
Chauffez une cocotte ou une casserole à feu doux* avec un filet d'huile d'olive.
Ajoutez l'ail et faites-le suer* pendant 2 min en remuant.
Préparation de l'ail
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Cuisson douce
Versez la crème liquide et l'eau (cf. quantité).
Ajoutez les pommes de terre, la muscade (cf. quantité) et le thym effeuillé*.
Salez et poivrez bien puis laissez mijoter* à feu moyen 10 à 15 min.
Temps libre pendant que ça cuit.
5.
Un tour au four
Versez le tout dans un plat à four puis enfournez pour 8 à 10 min.
N'hésitez pas à mettre le gril en fin de cuisson, surveillez bien, ça gratine vite !
6.
Miam
Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant.
La lame du couteau doit s'enfoncer sans résistance.
Vérifiez aussi que le poulet soit cuit à cœur.*
Servez le gratin dauphinois avec le poulet bien chaud et régalez-vous !

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

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simple, variée et sans stress.

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* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau