Poulet Sauce Créole
& Semoule

Name: Poulet Sauce Créole & Semoule
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 520 g Filets de poulet; 1 pièce Tomate; 6 tiges Coriandre; 300 g Semoule semi-complète; 1 pièce Citron vert; 1 pièce Échalote; 100 ml Huile d'olive; 300 ml Eau; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

25 min

À table dans

25 min

#Kids friendly

#volaille

#sans lactose

#-20min

#IG bas

#<600 kcal

4,2/5

(243 notes)

Testée et approuvée
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Réalisez la sauce Chien, l’incontournable sauce créole à la tomate et au citron vert. Vive et fraîche, elle est parfaite pour déguster ce filet de poulet moelleux. Avec la semoule, une délicieuse recette santé.

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Filets de poulet
520 g
Tomate
1 pièce
Coriandre
6 tiges
Semoule semi-complète
300 g
Citron vert
1 pièce
Échalote
1 pièce

Dans votre placard

Huile d'olive
100 ml
Eau
300 ml
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Presse-agrume, Poêle, Bol, Casserole avec couvercle

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Préparation de la recette

1.
Une sauce qui a du chien
Dans un bol, émincez* la coriandre avec les tiges (cf. quantité). Cela donne plus de saveur !Coupez la tomate en dés et ciselez* l'échalote (cf. quantité).
Pressez le citron vert et ajoutez l'huile d'olive (cf. quantités).
Salez, poivrez et mélangez.
Comment tailler une échalote ?
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
2.
Semoule facile
Versez l'eau (cf. quantité) dans une casserole avec un filet d'huile d'olive, une pincée de sel et portez à ébullition.
Plongez la semoule dans l'eau bouillante, arrêtez le feu et couvrez. Laissez gonfler jusqu'au service.
3.
Poulet doré
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y cuire les filets de poulet 6 min sur chaque face.
Ils doivent être bien cuits à cœur*, couvrez pour accélérer la cuisson. Selon l'épaisseur du poulet, le temps de cuisson peut varier.
La prochaine fois
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4.
Service créole
Coupez le poulet en biseaux*.
Puis servez avec la semoule complète et arrosez le tout de sauce créole !

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Émincer : couper en tranches très fines
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe