Purée de Panais

Temps en cuisine

15 min

À table dans

35 min

#efficace

Une recette simple à réaliser et si bonne à déguster, découvrez la Purée de Panaïs, un légume souvent oublié mais jamais inégalé !

Ingrédients

Nombre de personnes

Panais
800 g

Dans votre placard :

Beurre
2 noix
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Économe
Planche à découper
Couteau
Casserole
Passoire
Presse-purée ou fouet

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Parés ? Découpez !
Épluchez les panais et coupez-les en morceaux Disposez-les dans une casserole, couvrez-les **d’eau froide, salez** Portez à ébullition puis laissez cuire 25 min
2.
Pas de quartier
Une fois les panais cuits et fondants, égouttez-les dans une passoire Remettez-les dans la casserole avec une noix* de beurre Écrasez-les avec un presse purée ou une fourchette pour les réduire en purée Si besoin, ajoutez un peu de lait et salez et poivrez à votre goût
La prochaine fois
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3.
Et avec ceci?
Cette purée de panais se mariera particulièrement bien avec des aiguillettes de canard ou un poisson grillé