Purée de Panais

Temps en cuisine
15 min
À table dans
35 min
Efficace

Une recette simple à réaliser et si bonne à déguster, découvrez la Purée de Panaïs, un légume souvent oublié mais jamais inégalé !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Panais
    800g

Dans votre placard :

  • Beurre
    2 noix
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • économe
  • planche à découper
  • couteau
  • casserole
  • passoire
  • presse-purée ou fouet

Préparation de la recette

  • 1.

    Parés ? Découpez !

    Épluchez les panais et coupez-les en morceaux Disposez-les dans une casserole, couvrez-les **d’eau froide, salez** Portez à ébullition puis laissez cuire 25 min
  • 2.

    Pas de quartier

    Une fois les panais cuits et fondants, égouttez-les dans une passoire Remettez-les dans la casserole avec une noix* de beurre Écrasez-les avec un presse purée ou une fourchette pour les réduire en purée Si besoin, ajoutez un peu de lait et salez et poivrez à votre goût
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 3.

    Et avec ceci?

    Cette purée de panais se mariera particulièrement bien avec des aiguillettes de canard ou un poisson grillé

* Do you speak cuisine ?

  • Noix de beurre : environ 15 g de beurre