Quenelles Gratinées
au Comté

Temps en cuisine

10 min

À table dans

25 min

#végé

#gourmand

#Gratin

#Recette légume

#-20min

#Kids friendly

4,2/5

(188 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Dans le plat, les traditionnels soufflés lyonnais mélangés à la crème onctueuse parfumée de muscade. Le Comté qui fond et gratine sur le dessus : c'est généreux, c'est crémeux et c'est tout simple à préparer !

Ingrédients

Nombre de personnes

Quenelle
640 g
Comté râpé
60 g
Crème liquide
400 ml
Muscade en poudre
2 pincées
Sucrine
4 pièces

Dans votre placard :

Vinaigre au choix
2 c.s.
Huile d'olive
6 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Saladier
Four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Creamy Quenelles
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Disposez les quenelles dans un plat à four. Pour 4 personne, prenez un grand plat de manière à bien étaler les quenelles. Versez la crème dessus et parsemez de muscade, salez et poivrez. Dosez la muscade selon vos goûts.
2.
Un tour au four
Parsemez de comté et enfournez 20 min dans votre four chaud. Jusqu'à ce que les quenelles soient bien chaudes et le comté tout gratiné.
3.
Pendant ce temps-là
Effeuillez, lavez et essorez les sucrines, mettez-les dans un saladier. Assaisonnez-les d'huile d'olive et du vinaigre de votre choix (cf quantités)
La prochaine fois
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4.
Service express !
Quand les quenelles sont chaudes à cœur* et bien gratinées, servez-les accompagnées de salade.

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes