Quiche au Chèvre & Courgettes

Temps en cuisine

20 min

À table dans

50 min

#efficace

4,4/5

(50 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

A partager à deux ou en famille, une quiche toute simple à préparer. Parfumée de thym, elle associe fromage de chèvre frais et courgettes de saison. Avec le craquant des amandes effilées, c’est encore meilleur.

Ingrédients

Nombre de personnes

Pâte brisée
1 pièce
Fromage de chèvre frais
200 g
Courgette
3 pièces
Crème liquide
400 ml
Thym frais
2 tiges
Amandes effilées
50 g
Œuf
3 pièces

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel
2 pincées

Les ustensiles :

Planche à découper
Couteau
Poêle
Saladier

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en route
Préchauffez votre four à 170°C en chaleur traditionnelle* Taillez les courgettes en fines rondelles
2.
Et que ça saute
Faites chauffer un trait* d'huile d'olive dans une poêle à feu vif Faites-y sauter* les courgettes 10 min en remuant Elles doivent êtres dorées Salez et poivrez
3.
Foncez* !
Garnissez un moule à tarte avec la pâte en laissant le papier de cuisson Piquez-la avec une fourchette
4.
Appareil pas pareil
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème liquide Salez, poivrez et ajoutez de la moitié des feuilles de thym
5.
Garniture printannière
Dans la pâte, disposez les rondelles de courgettes, le fromage de chèvre émietté et les amandes Versez l'appareil* par-dessus Enfournez pour 40 min environ, dans le bas de votre four Jusqu'à ce que la pâte soit dorée
La prochaine fois
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6.
Quiche pas tarte
À la sortie du four, laissez la quiche tiédir avant de servir Décorez du reste de thym Dégustez chaud, tiède ou froid

* Do you speak cuisine ?

Appareil : mélange d’ingrédients servant à réaliser une préparation culinaire
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Foncer (un moule) : garnir l’intérieur d’un moule avec une pâte, brisée, sablée…
Sauter : Cuire dans une poêle bien chaude avec un corps gras pour colorer les aliments, tout en les gardant croquants