Ravioles du Dauphiné gratinées

Temps en cuisine
10 min
À table dans
35 min
Gourmand
Efficace
4,5/5
(555 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Avec leur farce de Comté, emmental et persil, les traditionnelles ravioles du Royans, spécialité du Sud-Est, cuisinées en un gratin crémeux qui plaira à tous. Un héritage culinaire trop facile à préparer !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Ravioles du Dauphiné
    480g
  • Champignons de Paris
    500g
  • Emmental râpé
    160g
  • Crème liquide
    400ml

Dans votre placard :

  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • planche à découper
  • couteau
  • four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Rapides découpes

    Laissez les ravioles au frais jusqu'au dernier moment ou mettez-les 30 min au congélateur avant utilisation. Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Ôtez le bout terreux des champignons puis taillez-les en fines lamelles.
  • 2.

    Première couche

    Versez un peu de crème dans le fond d'un plat à four. Recouvrez de lamelles de champignons, salez et poivrez. Parsemez d'un peu d'emmental et arrosez d'un peu de crème.
  • 3.

    Deuxième couche

    Recouvrez avec une plaque de ravioles. Répétez l'opération 4 fois, jusqu'à épuisement des ravioles. Terminez par un peu d'emmental pour que ça gratine au four.
  • La prochaine fois

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  • 4.

    Tout chaud tout doré

    Enfournez pour 25 min. Jusqu'à ce que les ravioles soient bien dorées, un petit coup de grill peut aider. Servez aussitôt !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur