Ribs au Miso & Nouilles Soba

Temps en cuisine

15 min

À table dans

50 min

#Pâtes

#Asiatique

#efficace

#porc

#créatif

#-20min

#sans lactose

Une sauce à l'honneur du Japon, découvrez notre recette de Ribs au Miso & Nouilles Soba et partez pour un voyage culinaire direction l'Asie !

Ingrédients

Nombre de personnes

Travers de porc de la Famille Bousquet
900 g
Pâte miso
80 g
Nouilles soba
500 g
Cébette
1 pièce
Sésame au wasabi de chez Umami
4 g
Cassonade
40 g
Sauce soja sucrée
40 g
Saké
40 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Poivre
2 pincées
Sel
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Casserole
Planche à découper
Bol
Passoire

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
Sauce japonisante
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante* Dans un bol, mélangez la cassonade, la sauce soja au saké et la pâte de miso
2.
Pas bête la cébette
Rincez la cébette, retirez la première peau et émincez-la* finement
3.
Un tour au four
Disposez les ribs dans un plat à four Salez et poivrez puis enfournez pour 30 min Profitez-en pour prendre l'apéro avec vos invités
4.
Le truc qui change tout
Au bout de 30 min de cuisson sortez les ribs du four Enrobez-les de sauce au miso puis salez et poivrez Enfournez à nouveau pour 20 min
5.
Bain bouillant
10 min avant de servir, faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles soba Versez les nouilles dans l'eau bouillante pour 4 min Égouttez les nouilles et remettez-les dans la casserole avec un filet* d'huile d'olive
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6.
Dressage soigné
Disposez les ribs dans des assiettes avec les nouilles soba Parsemez de cébette et de sésame au wasabi pour terminer le dressage

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe