Ribs au Miso & Nouilles Soba

Préparation de la recette

• 1.

  Sauce japonisante

  Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante* Dans un bol, mélangez la cassonade, la sauce soja au saké et la pâte de miso
• 2.

  Pas bête la cébette

  Rincez la cébette, retirez la première peau et émincez-la* finement
• 3.

  Un tour au four

  Disposez les ribs dans un plat à four Salez et poivrez puis enfournez pour 30 min Profitez-en pour prendre l'apéro avec vos invités
• 4.

  Le truc qui change tout

  Au bout de 30 min de cuisson sortez les ribs du four Enrobez-les de sauce au miso puis salez et poivrez Enfournez à nouveau pour 20 min
• 5.

  Bain bouillant

  10 min avant de servir, faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles soba Versez les nouilles dans l'eau bouillante pour 4 min Égouttez les nouilles et remettez-les dans la casserole avec un filet* d'huile d'olive
• La prochaine fois

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• 6.

  Dressage soigné

  Disposez les ribs dans des assiettes avec les nouilles soba Parsemez de cébette et de sésame au wasabi pour terminer le dressage