Risotto Tomate, Coppa, Artichaut

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Les quantités d'ingrédients peuvent légèrement différer entre Cookidoo et votre kit recette. Mais soyez assuré que cela n'affecte pas la qualité de la recette, qui a été testée et approuvée par l'équipe !

  Éplucher l'échalote et la couper en 2.

  Couper les tomates en morceaux.

  Couper les tomates confites en morceaux.

  Effeuiller le thym.

  Égoutter les artichauts.

• La prochaine fois

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• 2.

  Préparation

  1. Mettre l'échalote dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

  2. Ajouter l'huile d'olive, puis rissoler 3 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

  3. Ajouter les tomates et mixer 10 sec/vitesse 10.

  4. Ajouter le riz spécial risotto et rissoler 3 min/120°C/sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

  5. Ajouter le vin blanc et cuire 1 min/100°C/sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

  6. Ajouter l'eau, le thym, les tomates séchées, le cube de bouillon et le sel, puis racler le fond du bol à l’aide de la spatule pour décoller le riz si nécessaire. Cuire 12-13 min/100°C/sens inverse/vitesse 1, en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson sur le couvercle du bol pour éviter les projections. Laisser le risotto reposer dans le bol pendant 1 minute, puis le transvaser dans un plat. Ajouter le parmesan râpé et mélanger à l'aide de la spatule. Servir aussitôt dans des assiettes creuses en agrémentant de coppa et d’artichauts à l’huile.