Röstis Franc-Comtois

Préparation de la recette

• 1.

  Un peu d'huile de coude !

  Dans un saladier : Épluchez et émincez* finement l'oignon (cf quantité). Lavez et épluchez les pommes de terre. Puis, râpez-les. Si vous avez une râpe électrique, c'est le moment de la sortir !

  arrow_right_altComment émincer un oignon ?

• 2.

  Mélangez

  Dans le saladier, ajoutez le comté râpé, la farine et les œufs. Salez, poivrez et remuez bien à l'aide d'une cuillère pour obtenir un mélange homogène.
• 3.

  Grillez

  Chauffez une poêle à feu moyen avec un bon fond d'huile d'olive. Déposez 3 généreuses cuillère de pâte dans la poêle pour former les galettes. Faites-les cuire environ 3 min par face pour qu'elles dorent bien. Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte. Rajoutez un peu d'huile si besoin. Après cuisson, posez-les sur de l'essuie-tout pour absorber l'excès d'huile.
• 4.

  Pendant ce temps-là

  Concassez* grossièrement les noisettes. Lavez et essorez les pousses d'épinard (cf quantité).

  arrow_right_altComment concasser les fruits à coque ?

• 5.

  Assaisonnez

  Dans un saladier, mélangez les pousses d'épinard, les noisettes, et la vinaigrette à la noisette. Salez, poivrez et mélangez bien.
• La prochaine fois

  Recevez nos paniers recettes
  Livraison partout en France

  Je découvre
• 6.

  Croustillez

  Servez les rostis bien chauds avec la salade aux noisettes.