Rougail Saucisse
& Riz Semi-Complet

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#bio

#porc

#-20min

#Recette légume

#IG bas

#sans gluten

#sans lactose

#Kids friendly

4,5/5

(382 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Direction La Réunion, avec ce superbe rougail saucisse, un emblème de la cuisine créole qui sent bon les épices ! En plus d'être inratable, ce petit plat mijoté est délicieux !

Ingrédients

Nombre de personnes

saucisse fumée
400 g
riz
300 g
pulpe de tomate
400 g
carotte
400 g
oignon jaune
1 pièce
gingembre frais
15 g
cumin
2 c.c.

Dans votre placard :

huile d'olive
2 traits
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Économe
Sauteuse ou poêle
Couvercle
Râpe fine
Passoire fine

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
C'est parti !
Pelez et râpez le gingembre.
Lavez, épluchez et coupez les carottes en rondelles.
Pelez et émincez* l'oignon (cf. quantité).
Comment émincer un oignon ?
2.
Découpes
Coupez les saucisses fumées en rondelles.
Dans une sauteuse* ou une grande poêle, à feu moyen, chauffez un filet* d'huile d'olive.
Puis, faites-y revenir* l'oignon, les carottes et les saucisses fumées pendant 5 min.
En mélangeant régulièrement.
3.
Riz
Portez à ébullition une casserole d'eau pour le riz.
À l’aide d’une passoire fine, rincez le riz à l'eau claire et faites-le cuire pendant 17 min.
4.
Rougail
À la sauteuse, incorporez la pulpe de tomate (cf. quantité), le gingembre et le cumin.
Salez et poivrez.
Mélangez, couvrez et laissez mijoter* pendant 15 min.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
5.
Dressage
Une fois le riz cuit, égouttez-le puis salez et poivrez selon votre goût.
Servez-le avec le rougail saucisse.
Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts