Cannelloni d’Aubergine
à la Ricotta & Origan

Name: Cannelloni d’Aubergine à la Ricotta & Origan
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g Aubergine; 250 g Ricotta; 400 g coulis de tomate; 300 g rigatoni; 80 g Chapelure fine; 2 pièces Ail; 2 g Origan; 2 c.c. sucre; 200 ml Eau; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

50 min

#végé

#bio

#Pâtes

#créatif

#gourmand

#-20min

#Kids friendly

#<600 kcal

4,5/5

(107 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Maria revisite un classique italien en remplaçant les pâtes de cannelloni par des tranches d'aubergine fondantes, garnies d'une farce ricotta et origan ! Servis avec une sauce tomate au basilic et des pâtes.

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Aubergine
700 g
Ricotta
250 g
coulis de tomate
400 g
rigatoni
300 g
Chapelure fine
80 g
Ail
2 pièces
Origan
2 g

Dans votre placard

sucre
2 c.c.
Eau
200 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Four & plaque adaptée, Papier cuisson, Plat à gratin, Casserole, Passoire, Saladier

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
Coupez les aubergines en tranches de 5 mm dans la longueur.
Étalez les tranches sur une plaque couverte de papier cuisson.
Arrosez-les d’huile d'olive puis salez et poivrez.
Enfournez pendant 15 min.
Pelez et hachez* l'ail.
Préparation de l'ail
2.
Sauce tomate
Dans une casserole, à feu moyen, chauffez un filet* d'huile d'olive et faites-y revenir* l’ail 2 min.
Ajoutez le coulis de tomates, l'eau (cf. quantité), le sucre, le sel et le poivre.
Couvrez et laissez mijoter* 10 min.
Dans un saladier, préparez la farce en mélangeant la ricotta (cf. quantité) avec l'origan, la chapelure, du sel et du poivre.
3.
Cannelloni
Sur une planche à découper, étalez les tranches d'aubergines précuites.
Déposez une càs* de farce sur une des extrémités puis roulez-les dans la longueur.
Réitérez l’opération jusqu’à épuisement de la farce et des aubergines.
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qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Un tour au four
Dans un plat, versez la moitié de la sauce tomate, déposez vos cannelloni puis recouvrez-les du restant de sauce tomate.
Enfournez pendant 20 min.
5.
Bain bouillant
Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour les pâtes.
Plongez les pâtes dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
6.
Buon appetito !
Une fois les pâtes cuites, égouttez-les, et agrémentez-les d'un filet d'huile d'olive, de sel et de poivre.
Servez vos cannelloni d'aubergines accompagnées des pâtes.

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* Do you speak cuisine ?

Càs : Cuillère à soupe rase
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré